ほぼ毎朝、さんべ西の原にあるグランピングへ朝食の配達。
早い時は朝5時起きで準備することも。


プレーンベーグルにスープ、お惣菜を3〜4種類を入れ、テントの人数ごとに仕分け。
食品アレルギーのお客さんがいれば、それに対応した食材を使います。


そういえば動物性の食事を取らなくなってから半年がたちました。

体重が変わらないのに身体が軽く、その変化に驚いています。
グランピングで用意する朝食も、基本はすべて自分も食べれる植物性のものを使用。
和え物で使うマヨネーズも豆乳から作っています。

肉/魚、乳製品、卵を使う料理の美味しさも知っているので、素直にそっちの食材を使いたくなるときもありますが、野菜だけのレシピも無限にあります。

自家用の食事ですが、がっつり食べたい時のために、ご近所からたくさん貰ったじゃがいもでコロッケを作ってみました。
ひき肉の変わりに大豆ミートを玉ねぎで炒め、しょうゆ、みりん、酒、砂糖と塩こしょうで味付け。最後にじゃがいもと混ぜ、卵の代わりに小麦粉を水で溶いたもの塗ってからパン粉。いつもより少しジャンキーでお腹も満足。

夏野菜の代表「トマト」のファルシも得意料理になりました。
たぶん今後もずっと野菜だけの食事を続けると思います。
一度この体の身軽さを知ると、もう戻れないからです。

shun





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