domacafe

ドマかなえの祖母の生家をセルフリノベして 2005年からギャラリー 2006年からカフェギャラリー 2018年からスクールdomascool営業しています。 2018年1月から向かいの物件でドマしゅんのお店も始めました。

「ドマカフェ14年目」
ドマカフェファンのブログ読者のみなさまへ

ドマカフェは2018年4月から
営業形態が変わります。

今までの毎週金土日営業のカフェのかたちはしばらくお休みいたします。
いつも
ドマカフェに来てくださっているみなさんや、
ドマカフェに行きたい!と思ってくれたり、
ブログメニュー告知を楽しみにしてくださっていたみなさんには
本当にごめんなさい。

また新たな一歩を踏み出したチームドマを、
よろしくおねがいします。

ドマカフェは、
☆一年を通して月に2〜3回開催の
「ランチ付き教室」にて営業いたします。
☆ドマカフェ駐車場前物件「メサドライブ」は
セレクト雑貨とお持ち帰りドマフードのお店になりました。
毎週土日11:00〜17:00
(※出張ドマカフェなどのイベントの日はメサドライブはお休みの場合があります。ドマカフェブログにて確認してくださいませ。)
☆出張ドマカフェやケータリングのお仕事も通年対応できます。
ご相談くださいませ。













先日「(明日のでんきちにドマの)にんじんケーキはありますか?」
と、たてつづけに聞かれたので、
ちょっとだけ多めに持って行きます!!

明日は今日より気温がぐんっと下がるそうですが、
でんきち会場は中木屋さんの甘酒の試飲があったり
ローブくんがおいしいコーヒー淹れてくれたり
サザンクロスさんカフェコーナーにおしるこあったり
出店7店舗がぎゅぎゅっとしてるし
おいしいものや冬の体調整えるのにもってこいなもの
味噌・甘酒・ハーブティー・コーディアル・はちみつ・三瓶米の炊き込みごはん・コーヒー・スイーツ・そしてドマのラインナップ(↓下記)
が集まってますーーー!
あったまりに、
ぜひお立ち寄りくださいませ!

ドマカフェでんえんキッチンメニューは
★スパイラルソーセージとカレーポテサラの黒ごまベーグルサンド 550円
★ドマ製カッテージチーズとロースト野菜(パプリカ・レンコン・カリフラワー)のキャロブベーグルサンド 550円
★にんじんケーキ 350円
★チーズケーキ 350円
★ドマの冬グラノーラ(三瓶産蕎麦の実とりんご)400円
★ベーグル 190〜200円

でんきちスタッフと
サザンクロスさんと
お待ちしていますね♪

kanae

荒ぶる飼い猫をなだめて夜遅くまで遊びに付きあったせいか寝坊してしまいました(笑)

起きて最初にしたことは日曜日にあるイベント「でんえんキッチン」の下準備。
ベーグルサンドに入れるカレーポテトサラダ、野菜のローストやカッテージチーズ作りなどを短時間で集中して終わらせました。

続いて冬眠させてる車のメンテナンス。
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機械はときどき熱を入れる作業が必要。
オイルやクーラント(不凍液)を、エンジンをかけて循環させたほうが部品に良いからです。
バッテリーの管理も重要で保管してる間はマイナス端子を外して放電を防いでいます。

1ヶ月ぶりのエンジン始動でしたが、持病のスターターの黙りもなく安心しました。
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その後は電装の点検。
古い車は配線の劣化で電気の流れが悪くなっています。
この車もさっきまで点灯していた照明が、次の瞬間は消えてるなんてことがあります。
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今日も点灯しない照明があったので配線を引き出して点検してみました。
どこかで接続が悪くなってる様子。

知り合いの整備士によると、
古いマツダ車はとくに配線の接続が弱いようです。
接続端子を外して研いたら復活...いつものことです。
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エンジンをかけていると必ず排気管に水蒸気が発生します。
普通は走ることで水分を飛ばせますが、乗らないと排気管の一番低いところに溜まって鉄を錆びさせます。

この車も一度、錆びで空いた穴を鉄板でふさぎ、その痛い経験から水抜き(ドレン)をつくりました。

今日の〆の作業は排気管のドレンボルトをはずし、水を抜いておわり。
でも温暖化を気にしてアイドリングの時間をみじかくしたので、さほど水分は出ませんでした(笑)
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気分よくメサキッチンで休憩していたら何故か外からバタバタ音が・・・・
裏庭に出て建物を見てたらキッチンのトタン屋根が風で煽られる音でした。
ちょうど換気扇フードの上のあたり。車と同じで家も古くなると維持が大変ですね。
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さっきの屋根を早く忘れようとゆっくり沈む太陽を見送りました。
寝坊で出遅れた自分を夕日が清算してくれた気がします。shun
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オートミール
オートミール好きですーー!
すぐできるのもいいね。
メープルシロップと
蒸しあずきとナッツ。
















今日は
1月20日日曜日でんえんキッチン@サザンクロスに向けて
の準備開始しました!

朝一番に、
三瓶の蕎麦の実とセミドライにしたりんご入りの冬グラノーラ
を焼きました。

そして
白神こだま酵母の生酵母サンプルを注文していたのが
届いたので早速使ってみました。
いつもドマベーグルは「白神こだま酵母ドライ」を使っています。

初めて生酵母なので
わからなかったら何でも聞いてくださいと白神こだま酵母の方がメールくださっていたので
電話しちゃいました。2回も♪

思ったより扱いが簡単でびっくりしました!
もう少しいろいろ実験してみます。

「野生酵母」のジャンルらしいです。
秋田白神山地で発見された酵母。

かなえは日本いろいろ行ってますが、
この白神山地が未踏で・・
いつか行かねばと思っているところ。

kanae

桜の咲くころに帰京するつもりでしたが、双子の片方が帰るタイミングに合わせて2月中旬に行くことにしました。

滞在中は誕生日もかさなります。
姉と双子兄弟の全員が2月生まれなので久々に賑やかな誕生日になりそうです。
 
さっそく帰った次の日は、双子の片方と都心で遊ぶことになっていて、母親と姉とは日本橋のモロッコ料理店で一緒にランチも決まっています。帰ったときに必ず会う友達たちもいるのできっとまた飲み会もあるはず。

9日ほど滞在するので参考になるお店や美術館に行ったり、出来るだけ色々な事を吸収してきたいと思います。shun

















ロスコ
潔長谷川デュフィ自分の持っている本のいわゆる「断捨離」は、かなり進んでいて
お気に入りしか持ってないと思っているけども、
この度、その中でももっと気に入ってくれるひとに持って欲しいなと思い立ってしまって
大半をお譲りすることに。
(かなえは大半って思ってたけどしゅん氏が部屋の印象変わらないよ。。と。
まだまだ減ってないみたいでした笑)

その行為で
よりいっそう
自分が何が好きかが自分が解ったみたいで、

画家3人

この3人
好きだ!

マーク・ロスコ

長谷川潔

ラウル・デュフィ


出た!かなえの3つセレクト癖!

次回は何にしようかな。

kanae


今朝ドマベーグル第一陣を発送いたしました!
発送ってけっこう手間取りますね・・。
もっとシステマチックに作業整えなきゃですーー!

食品ラベルも誇らしいです泣泣
発送後は達成感〜。
来週も第2陣発送します!
第2陣のお客さまもう少しお待ちくださいませ。

通販随時お受けいたします。
いつでもどうぞ。

ドマベーグルは
もちもちやわらかめです。
大きめ90グラム。


<ベーグル通販商品>
a:プレーンベーグル 10個
1900円
b:ドマベーグル5種を2個ずつの10個セット
(プレーン・黒ごま・クランベリー・キャロブ・くるみ)
1980円

送料 島根県内 600円
(ご近所の方ならドマカフェまで受け取りに来ていただいてもよいです。)
島根県外は700円〜
 
直接ご連絡くださいませ
・電話 0854833235
・メール domacafe3@yahoo.co.jp
・LINE@ domacafedomascool

LINE@
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よし、 一人で遠出!と思っていた連休でしたが、数日前から風邪気味。昨夜も寝ると咳がでて、しっかり寝れていません。

でも、気持ちのいい天気だし何かしたい。

どこか見晴らしのいい景色を見たいと思っていたので、近場の展望台へ行くことにしました。

ここは数年前から、住民が地域活性化のため山全体に桜を植え、
今後は志学の観光名所として期待されている場所。
ドマカフェから車で4分。
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ここから見る志学村は山に囲まれていることがわかります。
あんなちっぽけな場所で、目の前の問題に必死になってる自分が馬鹿らしく思えます。そう思えるからここの眺め好きなんです。

真ん中にうっすらと雪が見える山が三瓶。
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ドマカフェは村の右側の位置になります。
大きい緑色の屋根が小中学校で、その手前にある集落の中。

今の人口はどれくらいだろう?
人口統計サイトで調べたら、人口総数: 560 人 世帯総数: 230 世帯。そんなにいる!? 200人くらいだと思ってた(笑)
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この展望台にある地図にドマカフェが載ってるんです。
ずっとよそ者扱いで、自分もそのつもりで村に住んでいましたが、これを見てからこの土地が少し身近に思えました。
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ここに来ることで気持ちをニュートラルに戻すことができます。
また来よう!春になったら。shun




リトルアリス

リトルアリス
アリドマ
斐川のおいしいお総菜屋リトルアリスさんと、
ドマのコラボイベントです〜!
アリドマ再び‼です。

昨年はちょうどリトルアリスさんが料理本出版の忙しい時で開催せずでしたが今年はやります🎵🎵
(マーリー料理本めちゃ良いのだー)

「アリドマのバレンタイン福袋」
2/9(土曜日)
11:00〜17:00のお渡し時間
リトルアリスにて

リトルアリスとドマのおいしいがもりもり入ったお得な福袋です。ひとつ2600円です。
限定数になりますので
ご予約が必要です。
ご予約はリトルアリスさんまでご連絡くださいませ🎵
電話0853-31-4031
リトルアリスFacebookDM
にて受付中です!

お名前
ご注文個数
お電話番号
をお伝えください。

福袋、ドマはきっとド定番メンツ入れます🎵

kanae

久しぶりに出雲市にある友達のお店に行ったら、楽しそうなことになっていました。

経営するお店のすぐ横に、自分用のアトリエを構えていました。
まだ完成したばかりですが中を見せてもらいました。
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厚いアンティークのドアを開けると、中心に大きなテーブル。
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上には剥き出しの配管ダクトや配線、大きめのペンダントライト。
小さいスペースですが、それがかえって意欲を掻き立てられる気がします。
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アトリエ以外の利用はまだ考え中とのことですが、なんと2月後半にここで1日だけ、ドマ出張カフェをすることになりそうです。
詳しい内容はまだ決めていませんが、楽しい事になればと思います。

友達でもあるお店のオーナーさん、なんとなく感じが近いと思っていたら自分と同じ水瓶座。このあと、別のお店の友達(水瓶座)が合流し、ちょっとした会議が出来ました。

今年の水瓶座、爆発的に結果を出せる年になるそうです(笑) shun

まんじゅの湯まんじゅの湯まんじゅの湯












今日はメニュー仕込みの日の予定だったのですが、
へへへ。
材料一個買い忘れてて出来ず。。
急きょ半オフにしました!
お昼に隣村(住所だと飯南と雲南だね)15分圏内で
温泉&お昼しに行きました。

温泉は「まんじゅの湯」に初めて行きました!!
お湯がめっちゃきれいーーー!
お風呂上りにすぐ冷水がフリーで飲めるのがうれしい♪

大人300円(26日は200円!)
水休み
10:00〜20:00
※食堂も併設


お昼は「うぐいす茶屋」
うーん悩んだ末にやっぱ「茶屋セット」♪
茶屋セットしか食べたことない(笑)

今日はシンプルに骨休めできたな〜と
あったまるって大事だね。
外はそんなに寒くない(一月なのに息が白くない!)し
ドマカフェのキッチンだけが寒いのねー!!

代車
ドマかなえはここ一年10ヶ月、
車の運転してないのですーーー!ここんとこいつも助手席でした!
先日
ついに自分用の車がやってきました!
代車ですが。
しばらくこの条件オール5の車に乗ります!
・車体が小さい車(最近は軽自動車も大きい・・)
・ミッション
・ターボ付き
・4駆
・状態良い!
・レアデザイン!
丁寧に乗ります。
ありがとうございます。

運転久々なので
スピード出せなくてのろのろしておりますが、
初心者マーク貼りたいっす。

kanae

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