domacafe

只今、冬季休業中。 2020年4月18日(土)〜営業開始予定です。 島根県大田市三瓶の小さな集落にあった祖母の生家をセルフリノベした古民家カフェ。 ベーグルランチと美味しいスイーツが楽しめます♪

2005年からドマカフェを営業しています。
2018年からベーグルやスイーツ教室を、2019年からベーグルとスイーツの通販を始めています。
カフェでは、ゆっくりと流れる時間と共にベーグルランチやコーヒーなど楽しんでいただけます。
営業日:只今、冬季休業中。2020年4月18日(土)〜営業開始予定です。
◆ネットショップ https://domacafe.raku-uru.jp/
◆Facebookページ https://www.facebook.com/domacafe666
◆Instagram https://www.instagram.com/domacafe2005/

牛出た。毎年GWころには放牧はじめ。
1ヶ月前に野焼きしてそろそろやわらか葉っぱがもりもり出てきたんだね〜。


2009410ドマカフェオープンしました。
その日12:00きっかりにお二人のお客さんが「せーの!」って入ってこられ第一号「福女」?になりましたおめでとう!

毎年初週に来てくれるお客さんもたくさん。
「やっとこれが食べれる」
とドマ定番メニューをたのんでくれます。
うれしいかぎりです。
新メニューも好評の様子。。まずはほっとしました。

はじまりました。
ことしもがんばるぞい!

今週のメニューは
★新!麦肉だんごのトルコ風トマト煮 980円
(麦と鶏豚ひき肉だんごのトマト煮、ディル入りサワークリーム添え・マッシュポテト・玄米白米ごはんのワンプレートディッシュ)

★ドマの基本!ベーグルサンドとコーンスープ 950円
たくさん焼いたよーベーグル!
アボカドとチーズとソーセージをサンドして。
コーンスープ付き。

あまいものは・・・
★ザッハトルテ(ウィーン直伝) 500円

★ドマの定番!チーズケーキ  500円

ザッハトルテの材料



ザッハトルテの材料
たまご6個も使う。


ごめんなさい。
ことし一部メニューの値段を上げました。
コーヒー450円・紅茶450円・チーズケーキ500円になります。
ご了承ください。

古着教室拡大版2009ドマギャラリーは、
セレクト古着やさん「古着教室」の拡大版で始まります。
「古着教室」さんも4年目に突入!
タグの裏に先生からのひとことアドバイスがあって楽しいのだ!

先生からの言葉です。
「しまねのみなさん
これからもかわいい服がんばって仕入れますので
ことしもよろしく!」


裏庭の看板いよいよ明日ドマカフェ2009開始です。

そとはすこーし変えたところがあります。ほんの少し。。

あいかわらずの「空き家系」ですが、明日からは金土日オープンしますのでおそれずに戸を開けてくださいまし。

またもや中ばかり改装してしまいました。

きょうはブッダのお誕生日。
わたしは孔子と同じ誕生日。
私の父はキリストと同じ誕生日。時差あるかも?

あしたは満月。
その次の日、ドマカフェ2009オープン日です。

新メニューも決定し、あした仕込みいたします。。。。
うまくいきますように・・・・。

川合の桜ポイントドマ準備も最後の日曜日を迎えました。いい天気で体も動きいろいろ進みました。
ちょっとまちに買い物。
途中、私の一番好きな桜スポットを通る。東京人のだんなは、「桜は大木で、且つたくさんの並木」になってないと桜と感知できないみたいです。
確かに東京はどの名所も見事です。はい。
この少しでかわいく咲いてるのもいいですよね。




テーブル天板塗り古株のこのテーブルも模様替え。
天板を白くしてみる。

ザッハトルテワイヤーカットザッハトルテ丸いステン板オーストリアに行ったときお世話になった(ホームステイ1週間×2回も。本当に良くしてくれたんです。感謝。)ご夫婦(オーストリア人)におみやげにいただいたツール2点。

ザッハトルテなど真ん中切ってなにかジャムとかはさみたいときにこの二つはすっごーい便利です。
ケーキがワイヤーで土台と平行に切れる!(写真左)
そしてそこに丸いステン板を差し込み上半分をスマートにはずせる!(写真右)

すばらしい道具をいただきました。ありがとうです!!

ドマカフェでも過去一回だけオーストリアで奥様マーガレットさんに教わったザッハトルテを出したことがありますが、こっそり。。。
(去年秋ころ出したインペリアルトルテもマーガレットさんレシピです。)
今回はチョコのメーカーを変えたので今日試作してみました。
コーティングチョコをマーガレットさんのようにしっとりをめざして作りました。まあまあうまくいったと思います。

カフェオープニングのスイーツはザッハトルテありの予定。
甘いトルテに甘くない生クリームのホイップを添えて。

仕入れにまちへ。
まちは桜がぽやーんと咲いてた。ぜんぜん散ってなかった。ほっ。
三瓶はしっかりまだまだつぼみなんだけどもうほころぶかもね。

ホームセンターの店頭の花コーナーに人がいっぱいいた。
私もまざる。
と、見たことのある後姿・・友人(男子)が苗や種をわんさか台車に積んでた。
庭するんだって。楽しそう。

私も今年、庭元年宣言したので最近の晴れ日でガーデニング欲がむくむくしてたのさ。
でもまだ苗を買う優雅なことは先じゃ。今日は見るだけ。
だって草取ってないし、石とかガレキとかもっと取り除きたいし。。。
ドマカフェ4月10日オープンだけど庭は・・・何もないです。きっと。4月3日雪三瓶



今日の三瓶
野焼きと冠雪はめずらしい。
三瓶も高い山みたいでかっこいかった。

ドマカフェ看板オープン準備日数あと7日です。
今週じゃなくて、来週の金曜日から開始です。ご注意を!

ドマは「1・2・3月が冬期休業」ってかんじだからもしかして、お客さん来られるかも。。そしたら申し訳ないですー。

今日は「古着教室」の古着が入荷したよ!
春らしい、かわいい色のものがたくさん!
来週のオープンをお楽しみに。

↑このページのトップヘ