ウイーンにあるインペリアルホテルのカフェのケーキ、インペリアルトルテです。
６月リンツでお世話になったマーガレットさんに習ってきました。
マーガレットさんは料理もケーキもすごくおいしいのだ！

試作してみて、何かドマ的にしてみようかとも思ったけど、習ってきたレシピのまま、ドマカフェでデビューすることにしました。チョコやナッツのメーカーが違うから味もちがうかな。

クーベルチュールチョコレートとメレンゲ、刻んだアーモンドで出来てるケーキだよ。トップにもアーモンドスライスがのってる。隠し味でコーヒーが入ってる。もちろんドマカフェで淹れるコーヒーを入れたよ。








今週のメニュー
☆きのことトマトソースのスパゲティー・リーフサラダ
☆ベーグルサンドとコーンスープ
★定番チーズケーキ
★新作インペリアルトルテ
です。

10月10．11．12日の3日間くものそらみみさんがドマギャラリーでワークショップをします。くものそらみみさんは、ドマカフェに飾ってある”ビーズもの”の作家さんです。わくわく。

ワークショップ “暗号モビール”

あなたにしか分からない ４つのアルファベット＆数字を選んでください。

たとえば、Ｓ（彼の名前のイニシャル） ＆ ３と２と４（彼と出会った３月２４日） なら、 Ｓ ３ ２ ４ の４文字 を申し込み時に教えてください。
それをメインのモチーフにして、イメージをふくらませて、モビールを作ります。 その想い出にまつわるもの（一緒に行った海で拾ったちっちゃな貝殻とか）で下げたいもの、あったらお持ちください（なくてももちろんＯＫ）

そんなに深い暗号じゃなくても、きれいな雲を見た日、友達とたくさん笑った日、 気づくと選んでる好きな数字、アルファベット．．．などでもいいのです。 組み合わせは、ぜんぶ数字でもいいし、数字１個にアルファベット３個など自由です。 基本は４つ。 この４つは、こちらで用意します。 あとのパーツは、ビーズを中心に下げて作ります。

その暗号にまつわる出来事に想いをはせられるようなそんな時間にできたらいいな、と思っています。

*とき*
１０月１０日（金） ６名
１０月１１日（土） ４名
１０月１２日（日） ６名
*じかん*
１３：００〜１５：００
（都合ある人、多少の時間差応じます）
*さんかひ*
¥3,500

そらみみナイト

ものがたりの朗読です。
“ゴールディのお人形”
Ｍ・Ｂ・コブスタインのじんわりと心にしみる物語を読みます。

*とき*
１０月１１日（土）
*じかん*
２０：００
*さんかひ*
¥500

ワークショップ・そらみみナイト、ともにご予約・お問い合わせはドマカフェまで。ワークショップは先着順なのでお早めに。

くものそらみみ

たくさんの素敵な写真の中から1枚を選んで今年のDMにするのだが、またまた悩んだよー。でも今回は比較的早めにみんなで一致、決まりました。10月半ばころ発送予定なので待っててね。いろんなお店にも置いてもらうから見てね。




撮影日メイク中
撮影 by nori

ドマカフェでは、アイスコーヒーは夏だけのメニューにしている。
いつまでにしようかな。。と悩んでいたら今日、外でセミがミンミンないている。。セミが鳴かなくなったらやめよう。
あしたはアイスコーヒーやってます。きっと。

今週のメニュー
☆バイカパオ
そろそろバジルが終わるから今週で今期最後かな、どうかな。
☆ベーグルサンドとコーンポタージュ






9月20日朝ドマカフェの裏庭から空を見たら。

きのう古着到着！
ドマギャラリーがからっぽ中だったので早速「古着教室拡大版」することにしました。
過ごしやすい季節、おしゃれを楽しもう！

今年も「冬じたく展」します。
先日DM用写真撮影をしました。
いつもお世話になっているカメラマンよしや氏。
メイク担当のヨウコさん。
モデルしてもらってるちえちゃん。
彼ら、ふだん、フツウなふりしてますけど、ただもんじゃないっす・・。
すばらしい人々に支えられて今年もいっちょがんばる。わーい！

お昼にドマカフェ上のおそばやさん「このか」に。少し青みがかっているのは新鮮だからだそうだ。もちろんおいしいよ。きょうは蕎麦好き２名をお連れして。大満足ずずず。

秋は好きな季節なんです。食べ物がおいしいから！

今週は新メニューしてみます。
☆パンプレート：チキンソテー南仏風マスタードソース
鶏のモモ肉のソテーに緑オリーブと赤パプリカと粒マスタードと白ワインのソースでいただきます。
６月ベルギーに行った時、友人に教わったのをドマ的アレンジしました。その友人はフランスのリヨンに住んでいる友人に教わったそうです。その人はモロッコ人に教わったそうです。そのモロッコ人は・・・・と聞き伝えな料理ですが、たぶん「ブルゴーニュからプロヴァンスあたりの家庭料理」だと思うと友人。なので「南仏風」です。





三瓶山　西の原