domacafe

只今、冬季休業中。 2020年4月18日(土)〜営業開始予定です。 島根県大田市三瓶の小さな集落にあった祖母の生家をセルフリノベした古民家カフェ。 ベーグルランチと美味しいスイーツが楽しめます♪

2005年からドマカフェを営業しています。
2018年からベーグルやスイーツ教室を、2019年からベーグルとスイーツの通販を始めています。
カフェでは、ゆっくりと流れる時間と共にベーグルランチやコーヒーなど楽しんでいただけます。
営業日:只今、冬季休業中。2020年4月18日(土)〜営業開始予定です。
◆ネットショップ https://domacafe.raku-uru.jp/
◆Facebookページ https://www.facebook.com/domacafe666
◆Instagram https://www.instagram.com/domacafe2005/


明日2/8はアリドマのバレンタイン福袋の日。
ご予約のみなさまありがとうございますね〜!
明日斐川リトルアリスにてお待ちしています。
リトルアリスのガトーショコラ♬楽しみです!!

明日は
リトルアリス特製ドリンク❤
ドマカフェドリンクとバラ売りベーグルとスイーツもあるので
どなたでもお越しくださいませ!
11:00〜17:00
#アリドマ #お得福袋
#夜は三瓶で雪あかりイベントの日でもあります!

kanae

【ドマカフェ営業日】
只今、カフェは冬期休み中です。
営業開始は、2020年4月4日(土)〜
毎週 土日12:00〜18:00

島根県大田市三瓶町志学349
TEL 0854-83-3235
MAIL domacafe3@yahoo.co.jp

【郵便局コーナー販売】
志学郵便局(島根県大田市三瓶町志学ロ358-2)
三瓶郵便局(島根県大田市三瓶町池田2274-1)

ドマカフェtwitter(アカウント▶ @domacafe2005)で納品情報ツイートします。

【ドマカフェネットショップ】
ベーグル・スイーツ販売しています。

【出店予定イベント】
★2月8日 11:00〜17:00
「アリドマのバレンタイン福袋」at リトルアリス(斐川)

▶2/8当日は予約無しでも買えるもの少しあります!
バラ売りベーグル
ドマカフェしゅん氏とリトルアリスまーりーの特製ドリンク
▶バレンタイン福袋は限定数量販売!!
※予約受付終了しました!!

★2月22日うわむきぶどう企画ドルチェビータとドマカフェと『ぶどうと冬時間』at ドルチェビータ
★3月7日は「白築純さん追悼イベント」に出店いたします。at ラメール(加茂)


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数日前から雪のうわさがありましたが、やっぱり降りました。
今朝見たら20センチくらい。今回の冬の中では一番多く降ったことになります。

IMG_20200206_122552






午後からは土曜日の「アリドマ福袋」に向けて準備。
昨日の続きでクミンクラッカー焼きを開始。

これだけでも欲しいという人のために少し多く作りました。
材料のほとんどがバターとチーズという無敵のキラー焼き菓子。

165℃で20分。クミンのいい匂いがしたら完了です。

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shun




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バラ売りベーグル
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2/22(土)10:00〜18:00
ドルチェビータでイベントします!
『ぶどうと冬時間』

うわむきぶどうの干しぶどうをつかって
パンランチBOX2種 販売 ♪
どちらも税込800円です。
※予約商品になります!!

<子ども版>(限定30個)
・バルクソーセージ(ドマ製簡単ソーセージ)とナポリタンスパゲッティ
・グリルドポテト
・にんじんラぺ干しぶどう入り
・干しぶどうぎっしりパン

<おとな版>(限定30個)
・クミントマトソースのマカロニグラタン
・グリルドポテト
・にんじんラぺ干しぶどう入り
・ラムレーズンクリームチーズディップ
・カンパーニュ

ご予約お待ちしています〜〜!



【予約受付】
.疋襯船Д咫璽
大田市大田町イ307-4 ハタセビル B1号
(商工会議所の近くです)
TEL:0854-82-7220
営業日:火〜土 10:00〜18:00 店頭受付も可能です。

△Δ錣爐ぶどう
080-3873-4917

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※3店舗のどこでもご予約受付大丈夫です。ご連絡くださいませ。





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三瓶に実家があり、今は広島の太陽光発電会社に勤める友達が、
ドマカフェの屋根を借りてソーラーパネルをつけたいと相談がありました。

何やらソーラーで作った電気を電力会社に売るという事業を、電気の単価が下がる前に個人でやってみたいそうです。


ドマカフェの出費は一切なし。ただ南側の屋根を貸すだけ。
昔からの友達で応援もしたいので、"ご自由にどうぞ"と返事。


工事は一週間前に始まり、今日が最後の作業日でした。
工事中は志学の人々に「ソーラーの取り付け!?」とよく聞かれました。
その都度「友達に屋根を貸しただけ」と答えると皆笑いながら戸惑いの表情を浮かべました(笑)

そんな訳でドマカフェの屋根には立派なソーラーパネルがつきましたが、電気の回路は別。パネルで作られる電気はドマカフェを素通りしてすべて電力会社に売られていきます。

ちゃんとした事業の契約ということで、友達からは屋根レンタル料が支払われるようです。


shun





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雪

雪が3センチくらい降りました。
(すぐ融け始めて道路にはもう無いです。)
行く逃げる去るの1月2月3月ですが
今回の1月が妙に長かった31日もあるって感じでカレンダーがヨレヨレになってやっと一枚取れて2月にしてうれしかったw
2月3月逃げる去るにならないように大切に過ごすぞ!

ドマカフェ営業は
4月4日から
土日営業
12:00〜18:00

冬は
出張ドマカフェでお会いしましょう〜〜

kanae

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福袋の中身・・・
ドマカフェ
★アリドマ限定→クミンクラッカー
★チーズケーキ
★ベーグル3種
★にんじんケーキ
リトルアリスさん
❤アリドマ限定ドレッシング
❤チョコ系!リトルアリスのお豆腐ガトーショコラ

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友人と菓子製造業用のキッチンを作って一年が過ぎました。

パンとケーキの製造で毎日フル回転で使っています。
でもまだ機能的なキッチンとは言えません。

狭いキッチンの動線に悩みながら、今まで4パターンの配置を試しました。
5回目になってやっと作業机の配置が決まり、今は動線もスムーズで少しは働きやすくなっています。

すると今度は収納が問題。
同じお菓子の型でも丸や四角があったり、それぞれの素材もバラバラ。
クッキングシートにペーパータオル、サイズの違うボールに大量のタッパー。
そしてパンやケーキに使う材料の粉類もかなりの多さです。
(キッチンの壁と作業机の下を上手く使えば何とかなるかも)

IMG_20200130_140209


問題ありの職場ですが、最強の助っ人もいます。

何と、業務用オーブンを新しく導入。
しかも今度のはガスオーブン。
電気と違い一瞬で設定温度まで上がり、これだけで相当な時間短縮。

IMG_20200130_140855


一歩一歩ですが、これからもメサキッチンは改善されていくと思います。
いつか少ない人数制のメサスクールをこちらで開催出来たら楽しいかもしれません。


shun





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お得なセットになりますよ♪

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*当日ご来店のだいたいの予定時刻

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美郷町の公民館に朝8時過ぎから準備開始♬
9:30〜12:30ザッハトルテ教室を11名の参加者さんで開催いたしました。
公民館の友だちが司会してくれて私を紹介してくれて時間や段取りや参加者さんの動きや見ててくれるのでとってもラクでした!!
(呼ばれて行くのいいね!)
ドマカフェでのスクールは私が作るのを参加者さんが見ながらメモるデモンストレーション式だったけど
今回は自分達で作る方式がご希望で(←私としては初めて)2班にわかれて作ってもらったよ!好奇心&素直&働き者!のみなさん(うち男性2名)で楽しくできました。試食の時、急にシーーーーーーン……ってなって大丈夫かしら?!?!って思ったけど美味しくて味わってたみたいだった。良かったε-(´∀`*)ホッ
#秋にはベーグルを教えて欲しいとのこと
#遠征ドマスクール #ザッハトルテ #美郷町 #アグレッシブ友だちw
#ドマカフェ #ドマスクール
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明日は隣の町、美郷の交流センターで「ザッハトルテ教室」。


教室の依頼は美郷町民でもある友達のMさん。


作家さんでもあるMさんは、
展示でドマカフェ2Fギャラリーを何度も使ってくれた昔からの知り合いです。

知人が多そうな彼女らしく、明日集まる生徒さんは11人と多め !
きっと賑やかで楽しい教室になると思います。


前にも言いましたが、ザッハトルテはケーキの王様と勝手に決めつけています。
風味のあるチョコの甘さ、その間にサンドされる杏ジャムの甘酸っぱさが絶妙のケーキ。

実はチョコレートの後味がずっと口に残るのが苦手。でもザッハになると話しは別。
あるだけ食べまくります。不思議ですけど。

そんなチョコ苦手も魅了するザッハトルテ。
明日は作り方をしっかり自分の物にして、是非、家で一度作ってみてください。






shun





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うわむきぶどう企画ドルチェビータとドマカフェと。
『ぶどうと冬時間』
ぶどうのこと、もっと知って欲しいなというアツいうわむきチームのお声掛けでコラボランチボックスイベントいたします!
2/22ドルチェビータにて
詳細は近々!

#うたにぶどう園三代目若夫婦が加わりうわむきぶどうへ
熱量多め。お弁当愛もかなりあり👍
#ドルチェビータにやってくるシリーズ
#お客さまいつもありがとう

kanae
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山の駅
ベーグルサンド
ベーグルサンド
保育園
保育園
今週はご近所ケータリングのご依頼が2本と遠征ケータリング1本と入りました!
ベーグルサンドやデリ
にんじんケーキなど
持って行きました。

デリやベーグルサンドの具はドマshun氏担当
ベーグルやスイーツはドマかなえ担当


kanae

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