domacafe

三瓶の小さな集落にあった祖母の生家をセルフリノベして ２００５年からドマカフェを夫婦で営業しています。 ２０１８年からカフェ営業日を減らし、 ベーグルやスイーツ教室始めました。 ２０１９年からベーグルとスイーツの通販を始めました。

確定申告中

ドマカフェ確定申告担当はかなえです。
先日焼きそば食べながら最終仕上げをしました！
そして先日金曜日大田税務署に
準備万端ですぐ終わると思って税務署の階段を上って行くと・・
入り口前で6人くらい待っておられる・・・
入るまで20分くらい？
入ってから最後のＰＣ打ち込みまで３０分くらい待つことに。
昨年の地震のこともあって、申告内容がいつもと違う人も多かったのではないかな。
ひとりあたりの時間も長かったように思います。
軽減税率説明のドラマ仕立て動画モニター見ながら待ちました。。。
今年の確定申告は一時間くらいかかりました・・。

スマホでも申告できる張り紙があったね。

直接税務署が一番楽かなーと現地に行っています。

ずっと気になっていたことが終わってものすごくほっとしました。
睡魔がすごい。

kanae

やっと皆さんに今年の営業方針をお知らせできます。

一年間ドマ教室やメサドライブをやりながら、お客さんは三瓶でゆっくりできる場所を探し求めていることがよく分かりました。
その要望に今のドマカフェがどうしたら応えれるかをずっと考えていたのです。


その結果、土曜日だけドマカフェをオープンすることにしました。

◾毎週土曜日
◾時間は11:00〜18:00まで。
◾ランチはご用意できる数のみ。

◾ドマスクールと重なってしまう土曜日に限り、カフェは14:00からの営業。基本的に一人(shun)が営業するカフェとなります。


なぜ日曜日は営業しないのかと不思議に思うかもしれません。
それは週末に行われる、自分の視野を広げてくれそうな他のイベントへ行って勉強したい気持ちがあるのと、今後のドマカフェ企画イベントの枠として日曜日を空けておくのも楽しいと思ったからです。

このように以前のようなドマカフェには戻れませんが、
それでも、お客さんが三瓶でゆっくり過ごせて自分達も楽しいカフェを目指したいと思いますので、どうぞ宜しくお願い致します。

4月のイベント
★4/7(日)でんえんキッチン＠ドマカフェ
★4/10(水)ドマスクール「ドマベーグルの作り方教えます」
★4/20(土)ドマスクール「ドマベーグルの作り方教えます」
★4/28(日)出張ドマカフェ＠出雲

new!!!４月のカフェ営業
★4/13(土)11:00〜18:00
★4/20(土)ドマスクールの日はカフェは14時からです。14:00〜18:00
★4/27(土)11:00〜18:00



shun










ロシアやポーランド、リトアニアに接する国、ベラルーシのマヒリョウ出身。
「the last sighs of the wind」ジャンルはポストロック。

メサドライブを営業しているときによく聞いていたバンド。
輪郭のはっきりした、とんでもなくメロディアスな音を聞かせてくれます。
アルバムを通して全曲いいですが、個人的に1、2、3と8曲目がとくに耳に残ります。


庭に植えたブルーベリーの苗木は最近の雨でたっぷり潤ってくれました。
このままうまく成長してくれれば嬉しいです。shun




















３月１８日月曜日発送分から
ドマ通販の
毎週定番ラインナップは３タイプになります。
それぞれ限定数のご用意になります。
2週前の月曜日に注文スタートいたします。
（今回ちょっと遅いですが・・。）


以前告知しておりましたが、
恐れ入りますが価格が少し値上げとなります。
これからは冷凍便での発送になり、送料も変更になります。
ご了承くださいませ。
以下定番ラインナップ↓
プレーンベーグル１０


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ドマのモチモチやわらかめ基本のプレーンベーグル１０個のセットです。

２２７０円（税込）


プレーン＆黒ごま


�▲疋泪戞璽哀�
「プレーンと黒ごま」
プレーンベーグル５個と有機栽培の黒ごまがたっぷり入った黒ごまベーグル５個の１０個セットです。

２３８０円（税込）


ベーグルとスイーツ


��「ベーグルとスイーツのセット」
すべて２こずつで
・プレーンベーグル　２個
・黒ごまベーグル　２個
・スティックチーズケーキ　２個
・スクエアザッハトルテ　２個
・届いてからのおたのしみスイーツ

ドマカフェの人気スイーツ、チーズケーキとザッハトルテをスティックケーキにしました。
もう一種のスイーツは毎週何かな？？と届いてからのおたのしみ枠♪

３２２０円（税込）

�´↓�の他に
月に一回は
定番以外に企画セットも追加しますよ！！
その都度お知らせいたします。

＜原材料＞
ベーグル
・北海道産強力粉
・北海道産小麦ふすま
・鹿児島県産きび砂糖
・長崎県産なぎさ塩
・スペイン産オリーブオイル
・白神こだま酵母
（茹で工程もきび砂糖使用（はちみつは使っていません））
・有機栽培黒ごま（産地は多数）
（賞味期限）冷凍で３週間。食べる際は室温にて自然解凍し、
解凍後は２日間以内にお召し上がりください。
（食べ方）水平にスライスし、オーブントースターでトーストし、
すきなものをはさんでベーグルサンドにしてお召し上がりください。

チーズケーキ
・クリームチーズ（主に北海道産）
・サワークリーム（国産）
・生クリーム（国産）
・砂糖
・卵（近隣で生産されたもの）
・レモン（主に広島産）
・バニラオイル
・クラッカー
・無塩バター（北海道）
（賞味期限）冷凍で３週間。冷蔵庫か涼しいところにて自然解凍し、
解凍後は３日間以内にお召し上がりください。

ザッハトルテ
・ビターチョコ（フランス製）
・無塩バター（北海道）
・粉砂糖
・卵（近隣で生産されたもの）
・薄力粉（佐賀県産）
・アプリコットジャム（フランス産）

（賞味期限）冷凍で３週間。冷蔵庫か涼しいところにて自然解凍し、
解凍後は３日間以内にお召し上がりください。

＜発送＞
毎週月曜日か金曜日の発送になります。
月曜日発送の方には、火、水、木曜日のご希望曜日と時間帯※をお教えください。
金曜日発送の方には、土、日、月曜日のご希望曜日と時間帯※をお教えください。
※時間帯は
・午前中
・１４：００〜１６：００
・１６：００〜１８：００
・１８：００〜２０：００
・１９：００〜２１：００

＜送料＞
冷凍便になります。
★１セットご注文の場合
送料１０００円（関西・中国・四国・九州）
送料１１００円（北陸・中部）
送料１２００円（関東・信越）
送料１４００円（東北・沖縄）
送料１８００円（北海道）
★２セットもしくは２つご注文の場合
上記値段に＋２００円
★それ以上の個数ご注文の場合はご相談ください。

＜お振込み＞
ご注文後に返信メールにてゆうちょ銀行の口座を記載いたしますので
ゆうちょ銀行にお振込みをお願いします。
お振込み締め切り日は注文時にお知らせいたします。
（通常注文時から最長１０日以内になると思います。）
お振込み後の発送になりますので、
日数に余裕を持ってご注文くださいませ。

ご注文方法
★メール：domacafe3@yahoo.co.jp
★LINE@：domacafe(ID:hff0652z)
友だち追加
★インスタグラムダイレクト:domacafe
のいずれかの方法で、

・お名前
・ご住所
・お電話番号
・注文内容と個数
・発送の曜日（月・金）
・到着ご希望日（火水木か土日月）と時間帯

をお教えくださいませ。

ご連絡お待ちしています！


※ご近所の方へ
来ていただけたら直接お渡しすることもできます。

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業者が入る前に、改修工事にかかわる場所の照明や配線、建具の取り外しを進めています。

ドマでこんな作業をしていると、
友人達の手を借りて改装した初期のころを思い出してしまいました。大工仕事もしたことがない素人たちが、「ここを楽しい場所にする」その強い熱意だけで改装したのが懐かしいです。

もうすぐ工務店に地震対策としてＸ型の補強を入れてもらいます。
画像はすでに済ませてあるドマカフェの2階。

自分では、この男らしいＸ型の(ローマ数字IX(9)ともいえる)補強が気に入っていて、同じものが1階のカフェにもできるのが今からとても楽しみなんです。shun


今月は
ドマカフェ内に工務店さんにお願いし、補強を入れます。
今日はしゅんさんが建具や棚などを移動したり準備しました。

建具が無いと
ドマ広い！かっこいい！
補強入れてどんな雰囲気になるかなとたのしみ。


裏庭も、
今月、
隣のお蕎麦屋さんとの境、法面も改修されるとのことで、
ドマカフェ裏に車の出入りがあると思います。
裏窓からの眺めも変わると思います。
しゅんの庭作りも進むらしい。

雪が無いと、
雪の心配せずに
いろいろ進めることができて
今回の冬はちょっとびっくりしています。

雪。お彼岸まではまだ心配しておこうっと。

kanae

※ドマカフェは
ただいまカフェ営業をしておりません。
今年の営業形態が決まり次第お知らせいたします。
しばらくおまちください。

こちらで活動中♪
ベーグル通販→ただいまシステム再編中
ドマスクール→2019 doma s cool
出張ドマカフェ→こちら

庭や畑が好きな友人からブルーベリーをもらうことになり、今日はその苗木を植えることになりました。

苗木の場所決めは慎重に選びました。
日当たりが良くて、ドマカフェの裏口にもつづくこの場所に決定。
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植える位置に木を置いて確認。
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友人と二人で作業しました。
小石がありましたがブルーベリーには悪くない土壌らしいです。
植えるにあたって特に肥料もなし。
出来るだけ苗を甘やかさない友人の方針。
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品種は２種類。ウッダードとティフブルーを交互に植えることにしました。すでに苗木からは芽も出ているので、これが成長したら根付いたサインにもなります。
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駐車場からまっすぐに見たところ。
大胆な場所に植えましたが、ブルーベリーが育てば、奥のジューンベリーもまた違って見えてくると思います。
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水やりは明日の雨予報に期待して任せることに。
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最後に根本を枯れ草で覆い乾燥を防ぐ対策をして終わり。
もし枯れてしまったら、また新しい苗木をくれる約束をしてくれたので少し気持ちが楽です。
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何かを育てるために土をいじったのは本当に久しぶり。
これから庭の面白さに目覚めそうな予感。それくらい楽しかったです。苗木を持ってきて一緒に作業してくれた親切な友人に感謝です。shun


焼きそばパン

３月２日の熊谷家イベント「給食」
に
HIDAKA×ドマカフェ
「焼きそばパン」出場しまーす。
熊谷家イベント

インスタに載せたら
問い合わせがちらほらあって、
ドマと焼きそばパンっていうなんか想定外みたいなところがいいみたい。

今日は
製麺屋さんが焼きそば麺配送してくれたり、
熊谷家スタッフさんがHIDAKAコッペ５０本持って来てくれたり、
焼きそばパンへの道が整いました。

先日試食のときに、
焼きそばもりもりはさんでいたので、
ハーフもあってもいいかも。とのことで。
先着５０→一本３０本ハーフ２０本分（４０こ）も入れて７０こになりました。

3/2はチームドマはおりませんが、
熊谷家スタッフさんが売ってくれます。
ありがとうございます！

※三瓶のドマカフェ本丸はこの週末3/2.3はまだ
庭作業や
改装準備
しております。
また営業日決まりましたらお知らせいたします！


ベーグル通販→ただいまシステム再編中！近々お知らせできます！！お待ちくださいーー。
ドマスクール→2019 doma s cool
出張ドマカフェ→こちら

この話はずいぶん前からあったのですが、
お隣の蕎麦屋さんが、ドマ(裏庭)との間にある石垣を3月中に工事することになりました。


石垣全体が傷んできたのと一緒に、その上にある駐車場の整備も兼ねているようです。


石はすべて撤去して既製の規格化されたブロックを積み上げる工事。ドマカフェから見る裏庭の景色もまた変わりそうですが、
工事には賛成していて、たとえそれが殺風景になってもいいかなとも思っています。

その工事によって、これから進める庭いじりの方向性が決めれる期待のほうが大きいからです。

さっそく週末にお客さんでもある友人と庭のことします。shun

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実家の父母のもろもろ済ませたい用事があるというので
車の運転手で
市内をうろうろしました。

合間にひとりで
実家から歩いて５分の
「伊夜彦神社」に行ってみました。
（先日熊谷家のスタッフさんと話題になったので行ってみたくなったので）

あいかわらず
すっきりした空気
二酸化炭素無い？？酸素だけ？？みたいな。。
傾斜道を登りきったときの伊夜彦神社本殿の見え方が
特徴的なのだ。
ちょっと影になっててどきっとする演出。

こどものときはよく周りで遊んでいたので
そうとう自然児だったね。
自然しかない。

昔はお祭りもあったり
お祭りのときは相撲があったり
したそうです。
いまはひっそり・・・。

神社に人格があるというか、
話しかけたくなる。
ひとりごと言ってたかなえでした。（こわい。）

美しいので
ぜひ
行ってみてください。
道路は細道ですが。

kanae

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