オイルサーディンイワシやアジなど、小魚好きです。

瀬戸の小イワシでオイルサーディンを作ってみた。
レシピは西川治「鰯まるごとごちそう料理」(1993版)から。
いい本です。世界中の鰯料理が載ってます。もちろん日本のも。