津和野今年も刺激と笑いと感動をもらいに、津和野「思黙庵」に行きました。
飲食業の友達夫婦とチームドマのいつもの4人で。
ランチだけだと600円で10品(すこしずつだよ)は出ます。
そしてデザート付にしたら1000円也。
今回デザート3品出ました!

客席はお茶室、フレンチ屋なのにガチ和室!
飲み物は持込が基本!
「魚市場」スタイルのシェフの接客はフリースタイル!
あー楽しい。

野菜も魚介も肉も、
素材の味がめちゃめちゃ引き出されてて、
「食べる」って五感を使うんだわ〜。と思い知らされます。

到底マネはできないけど、
ヒントたくさん
もらいました!