クレソンなど仕入れ

今朝の仕入れ、
ドマカフェ野菜係の某(なにがし)くんの畑に。
寒い三瓶でがんばって今年もドマカフェスタートに合わせてくれました。
ベビーリーフやクレソン、セリなどで「春」サラダにします。
これから毎週の野菜よろしくです!
夏に向けてどんどん種類が増えていくのは楽しい。
グラタン
今週のメニューは
★チキンとカリフラワーのペンネグラタン・にんじんのラペ・あすっこのゆで卵ソース・春サラダ・黒米入りごはん・玉ねぎクレソンスープ 980円

グラタン:チキンはムネ肉をハーブと白ワインでポーチドしたもの、カリフラワー、ジャガイモ、ペンネ、手作りホワイトソース。

★ベーグルサンドプレートとコーンスープ 950円

あまいものは
★チーズケーキ 500円
★ウイーン直伝!インペリアルトルテ スパイスクリーム 500円
ウィーンインペリアルホテルのカフェのケーキ♪
料理上手なマダム、マルガレータさんに教わりました。
チョコとアーモンドと濃く淹れたコーヒーエキス(shun氏に淹れてもらっています。)のケーキです。
4種のスパイス入りの蜂蜜クリームを添えて。