今日はいよいよキッチンの立ち入り検査の日。
14時に保健所の職員さん2名が来メサ。

項目ごとにチェックしてもらい、設備に問題ないことを確認して頂きました。これで正式に菓子製造業の認可をもらえたことになります。
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メジャーでどこか測ったり、仕上げや素材の質問とかないの??
と、思うくらいスピーディーにチェックして、あっさりOKされました。自分としては少し不完全燃焼。
完璧に改装したことをもっとアピールしたかったから...。

でも検査員の一人が、床を見て本物のフローリングだと思ったらしく、ニスで撥水していますか?と質問がありました。

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それほど今のクッションシートは木目がリアルなんですね。

最後に改装で一番心が折れそうになった作業を相棒T氏と考えてみた。それはシンク裏の自分たちでモルタル塗りした壁でした。

これで目標は達成され、今は軽く残った疲れが心地よいですが、温泉に行き一息つきたい気分です。shun