ルバーブタルト教室6/29(土)の応募ありがとうございました。

ドマカフェとしては、この季節にできるルバーブの美味しさをもっとお客さんに知ってもらいたいと思っていますが、何せアピール下手でして。

ルバーブが一番美味しいのはこの6月。
11月にも収穫できますが酸味があまりなく少し物足りないです。
原産はシベリア。
緑の大きな葉っぱに赤い茎があるタデ科の植物。食べるのは赤い茎の部分です。
カリウム、ビタミンCを多く含み健康にも良いと言われています。

白ワインで一晩マリネしたルバーブを煮てジャムにし、甘めのタルト生地にのせ焼き上げ、ヨーグルトクリームを添えて食べます。
このクリームがポイント。
口の中でルバーブジャムの甘酸っぱさと、タルト生地の程よい甘さの両方を引き立ててくれます。ぜひ一度お試し下さい。
一度食べるとハマる人が多く、この時期のルバーブタルト目当てで来ドマするお客さんも多いです。



6/30日(日曜日) ドマカフェ営業します。

当日は一人営業です。
そのためメニューの変更があるかもしれませんが宜しくお願いします。
ルバーブタルトご用意しております。

shun