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今週も通販とテイクアウトが多く、ドマカフェとメサドライブ両方のキッチンをフルで使っています。にんじんケーキは相変わらずの人気。
ホールで頼んでくれるお客さんが多くて嬉しいです。

今年になって初のヴィーガンキッシュも作りました。
玉ねぎ炒めと、土台になるタルト生地さえ作っておけば、意外とすんなり出来てしまうキッシュ。

そう言えば、ヴィーガンを初めてあと少しで一年になります。
食べるものを限定した生活ですが、あまり苦労せずにここまできました。
とにかく体が身軽。そして持久力も上がったように思います。

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今回の大雪で傷んだメサドライブのトタン屋根は、業者さんに直してもらいました。
これで雪はもちろん、雨が心配な梅雨や台風シーズンも大丈夫。

shun