domacafe

ドマかなえの祖母の生家をセルフリノベして 2005年からギャラリー 2006年からカフェギャラリー 2018年からスクールdomascool営業しています。 2018年1月から向かいの物件でドマしゅんのお店も始めました。

「ドマカフェ14年目」
ドマカフェファンのブログ読者のみなさまへ

ドマカフェは2018年4月から
営業形態が変わります。

今までの毎週金土日営業のカフェのかたちはしばらくお休みいたします。
いつも
ドマカフェに来てくださっているみなさんや、
ドマカフェに行きたい!と思ってくれたり、
ブログメニュー告知を楽しみにしてくださっていたみなさんには
本当にごめんなさい。

また新たな一歩を踏み出したチームドマを、
よろしくおねがいします。

ドマカフェは、
☆一年を通して月に2〜3回開催の
「ランチ付き教室」にて営業いたします。
☆ドマカフェ駐車場前物件「メサドライブ」は
セレクト雑貨とお持ち帰りドマフードのお店になりました。
毎週土日11:00〜17:00
(※出張ドマカフェなどのイベントの日はメサドライブはお休みの場合があります。ドマカフェブログにて確認してくださいませ。)
☆出張ドマカフェやケータリングのお仕事も通年対応できます。
ご相談くださいませ。

カテゴリ: 今日のドマカフェ

ミートソーススパ
先週のメニュー、
shun氏のミートソーススパゲッティ、たくさん出ました。感謝。

さあ、
三瓶や島根全域で毎週末いろんなイベントが目白押しですね秋!
ほんと、良い気候です。
長ーい島根県ですが・・・イベントのハシゴしてくださいませ!
三瓶ルートの際はドマカフェにもお立ち寄りくださいね♪

ルバーブ
9/20(水曜日)のdoma s cool!
『ドマ式ルバーブジャムをつくろう』用に
朝は某くん畑にルバーブ採り。
そして買い出し。
そして午後から明日の準備を夜まで〜〜✨
スクール、楽しんでもらえますように!

ドマカフェ内
昨日は昼から暴風雨でした。
台風の中、ドマカフェまで来てくださった強モノのみなさん、ありがとうございました!
ドマ村は雷雨や暴風雨のときにたまに停電するのですが(一瞬の停電)、やはり、一回ありましたね。
ロウソクを点けて準備していたので、よかったです。
ロウソクナイトも気に入ってもらったかんじ♪

無事に帰りついたみたいで安心しました。

カレー

先週末はドマのカレーがおいしかったですね〜。

さて先週は不測の事態が起こったんです。突然のオーブン不具合・・・・。
急にオーブンを使わなくてもできるスイーツを作らねば!!!!
(幸いにもベーグルを大量に焼いた直後でした。ありがとうオーブンくん涙涙)

ブルーベリームースチョコのテリーヌ
レパートリーが少ない私、しかも今あるもので作らねばと苦悩した末に、

・三瓶産ブルーベリーのムースとハーブティーゼリー
・チョコのテリーヌ、アプリコットピュレ添え

ブルーベリーは某くん畑ベリー部のもの
アプルコットジャムはジャム部にかなえがオーダーして作ってもらったもの
が、
あって、
助かったんです!!!
ベリー部
ジャム部
フルーツ仕事に感謝!
お客さまもありがとう!!


さて、
月曜日の今日、
オーブンを修理に出してみました。直りますように。
そして、大きな出費でしたが、無しでは週末越せないので、もう一台購入しました。

家電量販店って久々に行ったらけっこう一時代変わってた。
保証や購入後サービスなどなど手厚いんだね。知らなかったわ。
ネット業界にも負けないように努力してるんですね。
社会勉強になった。

ハーブティーとサボテン

「暑い」なんて、三瓶住人からしてみるとサイコー!!!!なことなのですが・・・・
(真冬はドマキッチンに置いていた歯ブラシが凍ります。。。
知らずに歯にカチーンとあててけっこう痛いです・・。それから・・・と真冬エピソードが止まらなくなりますが。)
私のことですが、暑いってだけで、けっこう疲れているものですね。
涼しくなったとたん気が緩むことがあります。
もう緩んでおきましょうかね。
ハーブティーとサボテンで浄化っ
写真は
ハーブティーyadoさんのかなえ用カスタムハーブティーと、(おいしい!!)
プリザーブドフラワーbotanさんで買ったかわいいサボテンちゃん。(←空気を浄化するらしい)

と、映画観るぞ!!

炒り玄米粉
先週は8月最終週末、お盆の余波だったのかな。
お客さまたくさん来てくださいました。
来てくださったみなさん!ありがとうございました!!

ベーグルも日替わりで3種類登場いたしました。
黒ごまベーグル→炒り玄米粉入りベーグル→キャロブベーグルぶどうスイーツうたにぶどう








大田うたにぶどう園さんのぶどうを使ったぶどうスイーツも好評でした。

冷製パスタ





























shun氏の冷製パスタのレア登場に沸きましたね。
「某くんの夏野菜100%の冷製スパゲッティとヨーグルト入りポテトサラダ」の人気がすごかった。
しゅんさんがんばった。
ドマの水道水は夏はとっても冷たくなるので、茹で上がりの麺をしゃきっと冷やすことができるのです!
(そうめんもラクラク♪)
野菜のうまみでおいしかったですね。
多めに用意していた麺も日曜日夕方に一本もなくなり完売しました。
途中で野菜追加してくれた某くん、ありがとう!

なんとベーグルのほうも完売し、
みなさん、たくさん食べてくださいましたねーー!


そしてそして日曜日に来てくれた助っ人Sちゃんに感謝!!


古くからの常連さんや、
新しく来てくれるお客さま
ふらっと遠くから来てくれた方々、
いろんな人が来てくれて、楽しかったですーー。

昼間は暑いのに、
夜になったらけっこう寒くなってきました三瓶・・・
やはり、夏って終わるんですね。

蝉を応援しています!

hana
4日間営業の4日ともたくさんのお客さまが来てくださいました。
遠くからも近くからもありがとうございました!
(完売のため早く閉めてしまった日もありました・・。そのときに来てくださったお客さまには申し訳なかったです・・・。ごめんなさい。)

14日17:00閉店時にすべての食材が無くなってしまって、
みなさんお見事です!
冷蔵庫が空っぽって気持ちイイですね。
じゃこ豆腐丼とぶどうスイーツ大人気でした。

お盆のお手伝いしてくれたSちゃん・Yくん・Hくん!
いっぱい働いてくれて感謝ですーーー!
助かりまくりですーーーー!
助っ人くんたちとの話もたのしいのよね。
それぞれみんな個性的♪

助っ人くんたちとお食べ、と差し入れしてくれた某くんや、
近所の「志学の平野レミ」ちゃん(←かなえが勝手にそう呼んでいる。)、
おやつやお盆だんごをありがとう♪

15日の今日はしっかり休んで、
少し遊んで、
また金土日営業準備開始です。
みなさんもゆっくり過ごしてくださいませ。廊下で

廊下でゴロゴロ中のワーシャさん。

rhubarbjam
木曜日と言えば朝から仕込み作業dayなのですが、今日は加えていろいろ動きました。
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明日あさっての松江コチカキカクさんでのイベント
「シマシマしまね 夏の旅」に
ドマカフェルバーブジャム少しだけ置いてもらいます。
前日の今日、くらしアトリエさんが大田でご用事ということで、大田でお渡しできました感謝♪
たのしそうなイベントですよー!
ぜひに!!
8/11・12(金・土)
「シマシマしまね夏の旅

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今週も加工用にと、分けていただきました。
美しい〜♪
おいしい〜♪
ぶどうってたくさん種類があるんですね!
今週は3種。3種とも皮ごと食べられるタイプ。(人気種〜♪)
・シャインマスカット(緑)
・ハイベリー(黒)
・サニードルチェ(赤)
あこがれの3色でぶどうスイーツができるなんてうれしすぎる。

クロワッサンドルチェビータさんにも寄りました。
ドルチェビータのクロワッサン大好き。
クロワッサンを使ったスイーツの試作してみます。
うまくいきますように。

ルバーブ&チーズ










さて、まだまだ仕込み作業中〜♪
涼しくなってきたしがんばるぞよ!

※ドマカフェお盆営業は
8/11.12.13.14です。
・8/11.12.13(金土日)は通常営業です。
12:00〜20:00
・8/14(月)は短縮営業です。
12:00〜17:00

助っ人ちゃん助っ人くんとshun氏&かなえで
お待ちしています。

8
今日は暑かったですね・・・。
三瓶も暑かったです!

急なお知らせで申し訳ないですが、
明日7/22(土)のみ、14:00開店にさせていただきます。
shun氏ちょこっと遠征で、14:00には帰って来れますので。

7/22(土)は14:00〜20:00
7/23(日)は通常営業の12:00〜20:00です。

猛暑に気をつけましょう。
日焼け、熱中症など。
屋内でも水分取ろうね♪
(自分に言ってます。)

庭席
朝から蝉の鳴き方が本気!
ドマの夏もがんばっぺ!

ようやく庭席ひとつ、できました。
暑いですが、チャレンジしてみてね。

ワーシャワーシャもドマ内でクーラントに勤しんでます♪



※カフェ営業中は自室にこもっております。

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