domacafe

只今、冬季休業中。 2020年4月18日(土)〜営業開始予定です。 島根県大田市三瓶の小さな集落にあった祖母の生家をセルフリノベした古民家カフェ。 ベーグルランチと美味しいスイーツが楽しめます♪

2005年からドマカフェを営業しています。
2018年からベーグルやスイーツ教室を、2019年からベーグルとスイーツの通販を始めています。
カフェでは、ゆっくりと流れる時間と共にベーグルランチやコーヒーなど楽しんでいただけます。
営業日:只今、冬季休業中。2020年4月18日(土)〜営業開始予定です。
◆ネットショップ https://domacafe.raku-uru.jp/
◆Facebookページ https://www.facebook.com/domacafe666
◆Instagram https://www.instagram.com/domacafe2005/

カテゴリ: 料理




ヴィーガンフードメニュー試作中です。

4/4の今年のドマカフェオープン日からは
これまでのド定番メニューも少しあります。
新規ヴィーガン対応メニューと合わせて
選べる感じのラインナップになると思います。

今年2月あたま
チームドマの二人が
あるドキュメンタリー映画※を観てめっちゃ影響受けて動物性食品をやめてみたら
二人ともすごく身体の調子が良いのだよ(笑)

で、カフェメニューも動物性食品完全無しのも作ってみよう!となったのでした。
良かったら新メニュー食べてみてください。

4/4(土)から
★お持ち帰り(1品から可能)
★ケータリング
は営業日に限らずいつでもご相談ください。
日程が合う日なら対応できます。

(※ドキュメンタリー映画『ゲームチェンジャー』(Netflix))

kanae

【ドマカフェ営業日】
只今、カフェは冬期休み中です。
営業開始は、2020年4月4日(土)〜
毎週 土日12:00〜18:00

島根県大田市三瓶町志学349
TEL 0854-83-3235
MAIL domacafe3@yahoo.co.jp

【郵便局コーナー販売】
志学郵便局(島根県大田市三瓶町志学ロ358-2)
三瓶郵便局(島根県大田市三瓶町池田2274-1)

ドマカフェtwitter(アカウント▶ @domacafe2005)で納品情報ツイートします。

【ドマカフェネットショップ】
ベーグル・スイーツ販売しています。


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イベント中止になってしまった週末でしたが
穏やかな良い天気で
もう冬は終わったんだなと思える週末でした。

通販発送仕事したり
試作したり(ドマ白玉今年復活しようかと↑)
断捨離したり
映画観たり
猫撫でたり

の3日間でした。

さ、
確定申告締切日延期になってのんびりしてたら忘れてたww
まだ提出してなかった!!
明日から郵便局納品スタートだし
またいろいろ作業しましょい!

手洗いうがい
世界みんなでウイルス対策して峠こえようね!
おー!


kanae

【ドマカフェ営業日】
只今、カフェは冬期休み中です。
営業開始は、2020年4月4日(土)〜
毎週 土日12:00〜18:00

島根県大田市三瓶町志学349
TEL 0854-83-3235
MAIL domacafe3@yahoo.co.jp

【郵便局コーナー販売】
志学郵便局(島根県大田市三瓶町志学ロ358-2)
三瓶郵便局(島根県大田市三瓶町池田2274-1)

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2月からドマの2人がヴィーガン※になってます。
めっちゃ身体の調子良いです!
ドマメニューもヴィーガン対応本腰入れるよ〜
今日は @WALDENPRODUCTS 作業がお昼過ぎたので
私もしゅんランチにありつけたラッキー♬
とことん青菜カレーベビーリーフとエリンギガーリックサラダ豆乳マヨがけ豆乳マヨはリトルアリスまーリーレシピ本から @littlealice555
#ドキュメンタリー映画ゲームチェンジャー※を観て
#スイーツはまだ完全移行しませんが

※ヴィーガン
→肉魚乳製品卵など動物性食品を食べない人

※ドキュメンタリー映画「ゲームチェンジャー」
→トップアスリートたちがヴィーガンだったり
古代から人間は草食動物だったことが研究でわかったり
心臓病が改善したり
とかのお話。おもしろいよ〜目からウロコです。

kanae

【ドマカフェ営業日】
只今、カフェは冬期休み中です。
営業開始は、2020年4月4日(土)〜
毎週 土日12:00〜18:00

島根県大田市三瓶町志学349
TEL 0854-83-3235
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志学郵便局(島根県大田市三瓶町志学ロ358-2)
三瓶郵便局(島根県大田市三瓶町池田2274-1)

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【出店予定イベント】
★3月20、21日 コミュニティコレクション出店(大田)

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友人kiちゃんがフランス旅中に教わったというクリスマスジャム。
また作ったよ!という連絡があり、すぐ仕入れさせていただきました。
材料10種類以上を刻んで煮詰めてあって風味にハーモニーがあって香りも良い♪
前回は(広島古物会出店の時は)クリームチーズにたっぷり混ぜてベーグルサンドにしましたが、
何か別のものが作りたいなと思って今日はジャムマフィンにしてみた。
おいしかったらメサドライブのお客さんに食べてもらおう!

今週末のメサドライブストア
12/1(土)11:00〜17:00
12/2(日)14:00〜17:00
2日の日曜日はオープン時刻が14:00からになります。


ケシの実マフィン
12年前の旅、
オーストリアのチロル地方のお宅で、ブルーポピーシード(芥子の実)のぎっちり入った手作りケーキをごちそうになったことがあって、それが、忘れられないおいしさ。

トルコ産の芥子の実を少し買ってみて、
ペーストを作ってみました!
極小の芥子の実を擂れる道具が無い!
擂鉢でがんばったけども。ペースト状にはならなかったな。

バターと砂糖で煮てちょっと甘くしてみました。
チロルのはどうだったかな・・・分からなくなってきた。

マフィンに入れて焼きました。
風味があってよいね。

イングリッシュマフィン
三瓶町産の米粉(玄米粉100%)を入れたイングリッシュマフィン試作。
(4月3日のでんえんキッチンに出店してくださる「長方屋」さんのものを使いました。)米粉、玄米粉
憧れのイングリッシュマフィン〜
このカチッとした形を作ってみたかったのだよー。イングリッシュマフィン












先に米粉だけぬるま湯(水の分量)につけておいたよ。水が浸透してクリーミーになってから使ってみました。
(じつは、米粉パン作るの初めて・・・。)
焼き上がり、
モチモチしておいしい!
なかなか上手くいきました♪

試作
ベーグルサンドの中身試作。魚介レシピを増やさねばね〜。
海老をスパイス入り衣でフリットにして、
ワカモレとサンドしてみました。
shun氏作。

久々に丸パンも焼いてみました。
白パン黒パン。
黒はキャロブパウダー入り。

気温が緩み、頭も体もよく動くようになったこのごろ。

まめいた
まめいた!作ってみました。
黒豆をひたすらパリッポリッとさせたくて数回がんばりましたが…失敗です。
市販のまめいたのすばらしさに圧倒されました。
たまたま香りの強いハチミツを加えたのでユニークなお味に。チアシードもin!
「黒豆ハチミツキャラメル」と言えばなんとか食べられる。
キャラメルの方向で行くかな。まめいた、あきらめた?!

いちごのショートケーキ
いちごのショートケーキのオーダー受けました💕
お誕生会に。
島根安来産いちご使用。
大きさも甘さもちょうどいい🎵

いっしょに食べました❗ディナーも!
ごちそうさまでした💕

冬グラノーラ
ドマカフェご近所蕎麦屋「木の香」さんの蕎麦の実と、某くんちのキウィをドライにしたもので、冬バージョングラノーラを試作しました。
出来たては蕎麦の実さくさくです!時間がたってもさくさくにしたいな〜!なやむね。
キウィ生だともっと色がキレイなのにな〰。
いろいろ改善策練らなきゃね。
町内とか市内の産物でグラノーラ作ってみたいです。

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