domacafe

2020年春のオープンは延期します。 ベーグル・スイーツをオンラインでも販売してます。 島根県大田市三瓶の小さな集落にあった祖母の生家をセルフリノベした古民家カフェ。 ベーグルランチと美味しいスイーツが楽しめます♪

2005年からドマカフェを営業しています。
2018年からベーグルやスイーツ教室を、2019年からベーグルとスイーツの通販を始めています。
カフェでは、ゆっくりと流れる時間と共にベーグルランチやコーヒーなど楽しんでいただけます。
営業日:2020年春のオープンは延期します。 ベーグル・スイーツをオンラインでも販売してます。
◆ネットショップ https://domacafe.raku-uru.jp/
◆Facebookページ https://www.facebook.com/domacafe666
◆Instagram https://www.instagram.com/domacafe2005/

カテゴリ: 料理

ベーグル黒いベーグルが作りたいなと思って、
キャロブパウダー入りにしてみました。
おいしい♪
中にはさむものは何でもハーモニー生んじゃうタイプかも。
今度のリトルアリスイベントでデビューします。
(kanae)

Little Alicefacebook

maffin

今日も試作。
そろそろ塩マフィンの生地レシピ決定しなくては。
いつまでもやってるからな〜・・・。
うん。決めた!!




1月24日(土曜日)
リトルアリスさんでのコラボイベント
「アリドマのおやつ会」
11:00〜16:00

ドマカフェからは
ベーグル出します!
スティックケーキや
塩マフィンなど
限定ドリンクもお楽しみにー。

斐川リトルアリスさんでお待ちしています。
(kanae)

002ケーキの飾り用に、いちご飴に挑戦してみた。
飴がパリッとしたかったんだけど、
しっとりしてしまった・・
失敗じゃ・・・・。
水分難しいねー。
でもいちご飴作るの楽しかった!
happy birthday!
(kanae)

レモンマフィンチーズクラッカー
実家の近所さんから庭木のレモンをいただいたので皮ごとマフィンに入れてみた。果汁も皮も。
やさしい味になっちゃった。





チーズたっぷりのチーズクラッカー作ってみた。
パプリカパウダー入れすぎて赤い。
でもこれ手土産に持って行ったら好評だった。

塩マフィンうわさによると、世の中バター不足とのこと。
不安・・・。
バターを使わないマフィンレシピを考えようかなと、豆腐を使ってみました。
木綿豆腐と、玉ねぎを炒めたものと、
何か緑のものが欲しかったのですが、何も無くて、にんじんの葉っぱと、
黒コショウと。

なかなかおいしい、豆腐入り!
バターのマフィンとはまた違ったカテゴリーで試作進めてみましょうかね。

でも、
業界の方、
バター製造急いでくださいねー。
(kanae)

スコーンあまくないお菓子試作中。
これは塩スコーン。

いつものドマ定番スコーンはどっしりざくざくのビーガン系なのですが、


これはふわっと軽いさくさく系。今度ベーコンでも入れてみよう。
角煮に見えなくもない・・・。

party昨年の忘年会予定日が雪がすごくて延期になり、新年会にしようということになって、先日やっと友人宅にて、新年会。
チームドマカフェからはバウルーでホットサンド出してみました。
好評。
ドマkanaeは自分史的第3次ホットサンドブーム到来。
20年前にいただいたバウルー使用。
はさんで焼くだけなのにおいしいね。
先方の出し物フルーツサンドがうれしいほど美味。
先方の出し物主役はカレー4種類!!やるね。

ヴァローナクリスマスも、
年越しも、
恵方巻きも、(←これは未体験)
いつのまにやら過ぎてしまい、
イベント逃している自分。

皆がすなる、バレンタインデーとやら、
チョコ菓子試作などしてみんとす。

ヴァローナが安くなってて買いました。うれしい。

瀬戸内のしまなみはレモンやみかんが破格!
一袋にたくさん入って120円とか高くて250円くらい。
レモンもすごくおいしい。
このレモンで何か試作をと、
レモンタルト作ってみました。
ついついうれしくてたっぷりレモン果汁を入れてしまい、
酸っぱすぎるレモンタルトのできあがり。
レモンタルト



うーむ、反省。

ベーグルリトルアリスさんでの出張カフェ(2月1日)では、
新作ベーグルも出場予定!

ちょっと甘系もあってもいいかなと思い、
きょうはこんなの試作してみた。
スパイス入れてから、
ザラメまいてみたり。

試作時は失敗がつきものな私。しかも想定外で・・。
失敗うぇるかむ!
発酵時ねっちょりしちゃったけど、
茹でたら(ケトリングした後は)生地がいつもの調子に戻った。
よかったー。

↑このページのトップヘ