domacafe

三瓶の小さな集落にあった祖母の生家をセルフリノベして 2005年からドマカフェを夫婦で営業しています。 2018年からカフェ営業日を減らし、 ベーグルやスイーツ教室始めました。 2019年からベーグルとスイーツの通販を始めました。

カテゴリ: 今日のドマかなえ

ドマ裏庭の残雪がみるみる無くなっていく・・・。
三瓶町民は
このあまり寒くない冬は「冬」と言えないのだ。
今をなんて言えばいいのだ!!
新春〜〜✨
ロシアは夏のことを寒くない冬と言っているとかいないとか(宇宙兄弟)

そんななか
ドマ内は
相変わらず寒いですね・・・。
ちゃんと冬しちゃってます。
湯たんぽlove♪

kanae

冬じたく展
2009年に5回目冬じたく展最終回を開催したのが、
10年前!!
撮影シューティングもカメラマン・ヘアメイク・モデル・スタイリング・会場スタイリングもチームで行い、
この集大成にと作ったフォトブックの出来が今日見ても素敵で、
感慨深い。
全部手作り
アイロン接着
版画、編み紐とじ・・
ページごとの写真、色味も
と、しみじみしてたら、
そのアートディレクションしたnoriちゃんがちょうどその午後うちに来たので
見せたら、
noriちゃんもわああってフォトブックの写真撮ってた。
良い仕事してますわ。


さて、

オーダーでなくて
私が自由に制作したドレスは
レンタルドレスとして
お貸ししています。
(その際にお直しリメイクも可能です♪)
で、
この2009年制作のドレスが一番借りてくださる方が多くて、
いろいろ手直ししては元に戻したり、もっと着心地よくリメイクして、
丁寧に保管しています。kanaedressドレス

お手持ちのドレスでも、
リメイクされたい方が
おられましたら
チームmakikaで
カラーとデザイン診断を元に
似合わせリメイクいたします♪

kanae

オートミール
オートミール好きですーー!
すぐできるのもいいね。
メープルシロップと
蒸しあずきとナッツ。
















今日は
1月20日日曜日でんえんキッチン@サザンクロスに向けて
の準備開始しました!

朝一番に、
三瓶の蕎麦の実とセミドライにしたりんご入りの冬グラノーラ
を焼きました。

そして
白神こだま酵母の生酵母サンプルを注文していたのが
届いたので早速使ってみました。
いつもドマベーグルは「白神こだま酵母ドライ」を使っています。

初めて生酵母なので
わからなかったら何でも聞いてくださいと白神こだま酵母の方がメールくださっていたので
電話しちゃいました。2回も♪

思ったより扱いが簡単でびっくりしました!
もう少しいろいろ実験してみます。

「野生酵母」のジャンルらしいです。
秋田白神山地で発見された酵母。

かなえは日本いろいろ行ってますが、
この白神山地が未踏で・・
いつか行かねばと思っているところ。

kanae

ロスコ
潔長谷川デュフィ自分の持っている本のいわゆる「断捨離」は、かなり進んでいて
お気に入りしか持ってないと思っているけども、
この度、その中でももっと気に入ってくれるひとに持って欲しいなと思い立ってしまって
大半をお譲りすることに。
(かなえは大半って思ってたけどしゅん氏が部屋の印象変わらないよ。。と。
まだまだ減ってないみたいでした笑)

その行為で
よりいっそう
自分が何が好きかが自分が解ったみたいで、

画家3人

この3人
好きだ!

マーク・ロスコ

長谷川潔

ラウル・デュフィ


出た!かなえの3つセレクト癖!

次回は何にしようかな。

kanae

朝起きたら意外としっかり雪が積もっていて少しびっくり。
暖冬だね〜〜と最近お客さんや近所の人と話してたので、不意をつかれた感じ。
そんな低温な雪の今日ですが、今日12/28からドマかなえは仕込み作業スタートし、ひとまず1/3まで毎日何かしらキッチンで仕事です!
暖冬だね〜〜って話してたときにベーグル仕込みしておけばよかった・・・大きい冷凍庫買ったのにね。雪

★12/30は「メサドライブキッチンお披露目会&ドマカフェで食べたり飲んだりの会」
12:00〜夕方(雪なので明るいうちに散会します。)
ドマカフェの会は参加費 1000円です。

★来年2019年1/3も
「ステッチクラフト初売り」に出張ドマカフェいたします!@ステッチクラフト

ドマの出場メニュー決まったら
お知らせします。

お正月物部神社に初詣がてらお寄りください♪


年末年始
雪予報です。
(ドマ裏庭はすでに25センチくらいです。)
運転お気をつけください〜〜

kanae

ベーグル
インターネット界が発展しててほんと現代はすごいな。
食品ラベルに関する無料お助けサイトがいっぱいありました!!

菓子製造業になると
ドマベーグルやドマの焼き菓子など発送できるようになるのですが(2019年1月開始予定)
食品ラベルの表示義務があって
ベーグルや焼き菓子など包装した上にシールで貼らなくてはなんです。

私、PCで書類系まったく作れないので
IT女子ofukuちゃんに依頼するのです(ありがたい)。
記載内容は私が調べなきゃで(そりゃそうだ)、
今日は、
ドマベーグルの栄養成分調べました!
使っている材料の包装袋に栄養成分が記載されているのはそこで計算し
記載のないものは「グリコ」の栄養成分検索サイトで一個ずつ入力して一覧が出るというお助けサイトで計算しました!

じゃーん!発表!
ドマベーグルプレーンの一個あたり(90g)の主な栄養成分
●熱量 213kcal
●たんぱく質 7g
●脂質 2g
●炭水化物 41.7g
●ナトリウム食塩相当量 2.9g

という結果に。
(kanae計算)
で?・・・って感じですが、
今まで14年作ってきて初めて知ったドマベーグルくんの栄養成分でした。
ちょっとうれしくなって発表いたしましたw

※ベーグルなど発送できるシステム整いましたら
またお知らせいたします。

kanae

昨日は晴れましたが今日は再び雨でしたね。
雨の日はドマ村は、
朝よりも昼になるにつれ段々暗くなったりするんです。。。。
今日はそんな日。
メサドライブキッチン改装作業中のWALDEN PRODUCTS の面々、
shun&TR氏の様子見がてら、
コーヒー休憩に便乗しました。
メサドライブ内もめちゃめちゃ暗かったです。15時なのに。
改装は着々と進んでました!
年内にめどがつきそうです。すごい!

一方、
私は今日は縫い物仕事。朝からゆっくり進めてしまって、
夜になって火がついております。
いま0時。。
しかも、
先ほど、もっと美しい方法思いついて縫い直したりなんかしてます。。。
「思いついたら、やる」「イメージしちゃったら、やる」
という縫い物の仕事の際のかなえの法則が発令・・

急がば回れだったりします。
昔の人はすごいな。
普遍。

シクラメン4冬目のシクラメンがメキメキ元気なドマカフェです。
花2個目咲きました♪














toteジャケットお直し



月曜日はトート仕上げし発送準備。
火曜日はジャケットお直しマラソン!何個出来るかな。
ずっと黒糸仕事!

作業部屋にこもっております。

ワーシャも
かなえの脱いだ服ばっさーっと机の上に置いた上に寝ちゃってます。
でもかなえがPCやスマホ見ると「にゃーー」っておこり顔に。
「(仕事しないなら)甘えさせろ!」
と私は訳していたけど
しゅんによると
「こら!仕事しろ!」
なんじゃない??監視役ワーシャ。寝てるようでちゃんと見てる。
や、寝てる。
わーしゃ

jouzenjijouzenji月イチミーティング「プチモザイク」
今日は三瓶町池田の浄善寺さんからスタート。
いちょうの大木があって、
葉っぱが無い冬に初めてこの大木を見たときも迫力ある木ですが、
黄葉して落ち葉のじゅうたんがある今はまさに見ごろです。
撮影角度にいつも悩む。
どこからもこの大きさが収まらない・・・。




蕎麦






そしてドマカフェ上にある蕎麦屋「木の香」さんでお蕎麦&おむすび。
(プチモザメンバー内ではこのおむすびも隠れた人気♪)
ドマカフェ薪ストーブ前に戻って
ザッハをお供にミーティング開始。

三瓶を基本にどんなコトができるか
ゆるく
おちついて
たのしむ

じっくり話せてよかったよー。

11月半ばとなれば
外気のひんやり感が
ああそろそろ冬が来るんだなと
何かと冬のイメトレしてしまう三瓶在住あるある。
薪ストーブが気持ちよかった今日でした。

5月がベストシーズンだけど
11月も裏ベストシーズンの三瓶ですよ♪
すすき・いちょう・温泉・蕎麦!
蔦


朝出発の
広島でランチ会へ
かなえの縫い物のほうのお仕事になればいいなあと
参加させていただきました。

車の後部座席から原爆ドームをパチリ。




(途中先日の大雨被害のところも通って、
被害があったんだなとまだまだしっかりわかるくらい痕跡がありました・・・
すごかったんだな。かなりこわかっただろうなと思いました。
道路は問題なく通れました。)


今日出会ったみなさん!
いっしょに行ったみんな!
ありがとうございました。

久々の都会で人にぶつかりそうになったkanaeです。
都会の歩き方忘れてる!

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