domacafe

三瓶の小さな集落にあった祖母の生家をセルフリノベして 2005年からドマカフェを夫婦で営業しています。 2018年からカフェ営業日を減らし、 ベーグルやスイーツ教室始めました。 2019年からベーグルとスイーツの通販を始めました。

カテゴリ: 今日のドマかなえ

朝起きたら意外としっかり雪が積もっていて少しびっくり。
暖冬だね〜〜と最近お客さんや近所の人と話してたので、不意をつかれた感じ。
そんな低温な雪の今日ですが、今日12/28からドマかなえは仕込み作業スタートし、ひとまず1/3まで毎日何かしらキッチンで仕事です!
暖冬だね〜〜って話してたときにベーグル仕込みしておけばよかった・・・大きい冷凍庫買ったのにね。雪

★12/30は「メサドライブキッチンお披露目会&ドマカフェで食べたり飲んだりの会」
12:00〜夕方(雪なので明るいうちに散会します。)
ドマカフェの会は参加費 1000円です。

★来年2019年1/3も
「ステッチクラフト初売り」に出張ドマカフェいたします!@ステッチクラフト

ドマの出場メニュー決まったら
お知らせします。

お正月物部神社に初詣がてらお寄りください♪


年末年始
雪予報です。
(ドマ裏庭はすでに25センチくらいです。)
運転お気をつけください〜〜

kanae

ベーグル
インターネット界が発展しててほんと現代はすごいな。
食品ラベルに関する無料お助けサイトがいっぱいありました!!

菓子製造業になると
ドマベーグルやドマの焼き菓子など発送できるようになるのですが(2019年1月開始予定)
食品ラベルの表示義務があって
ベーグルや焼き菓子など包装した上にシールで貼らなくてはなんです。

私、PCで書類系まったく作れないので
IT女子ofukuちゃんに依頼するのです(ありがたい)。
記載内容は私が調べなきゃで(そりゃそうだ)、
今日は、
ドマベーグルの栄養成分調べました!
使っている材料の包装袋に栄養成分が記載されているのはそこで計算し
記載のないものは「グリコ」の栄養成分検索サイトで一個ずつ入力して一覧が出るというお助けサイトで計算しました!

じゃーん!発表!
ドマベーグルプレーンの一個あたり(90g)の主な栄養成分
●熱量 213kcal
●たんぱく質 7g
●脂質 2g
●炭水化物 41.7g
●ナトリウム食塩相当量 2.9g

という結果に。
(kanae計算)
で?・・・って感じですが、
今まで14年作ってきて初めて知ったドマベーグルくんの栄養成分でした。
ちょっとうれしくなって発表いたしましたw

※ベーグルなど発送できるシステム整いましたら
またお知らせいたします。

kanae

昨日は晴れましたが今日は再び雨でしたね。
雨の日はドマ村は、
朝よりも昼になるにつれ段々暗くなったりするんです。。。。
今日はそんな日。
メサドライブキッチン改装作業中のWALDEN PRODUCTS の面々、
shun&TR氏の様子見がてら、
コーヒー休憩に便乗しました。
メサドライブ内もめちゃめちゃ暗かったです。15時なのに。
改装は着々と進んでました!
年内にめどがつきそうです。すごい!

一方、
私は今日は縫い物仕事。朝からゆっくり進めてしまって、
夜になって火がついております。
いま0時。。
しかも、
先ほど、もっと美しい方法思いついて縫い直したりなんかしてます。。。
「思いついたら、やる」「イメージしちゃったら、やる」
という縫い物の仕事の際のかなえの法則が発令・・

急がば回れだったりします。
昔の人はすごいな。
普遍。

シクラメン4冬目のシクラメンがメキメキ元気なドマカフェです。
花2個目咲きました♪














toteジャケットお直し



月曜日はトート仕上げし発送準備。
火曜日はジャケットお直しマラソン!何個出来るかな。
ずっと黒糸仕事!

作業部屋にこもっております。

ワーシャも
かなえの脱いだ服ばっさーっと机の上に置いた上に寝ちゃってます。
でもかなえがPCやスマホ見ると「にゃーー」っておこり顔に。
「(仕事しないなら)甘えさせろ!」
と私は訳していたけど
しゅんによると
「こら!仕事しろ!」
なんじゃない??監視役ワーシャ。寝てるようでちゃんと見てる。
や、寝てる。
わーしゃ

jouzenjijouzenji月イチミーティング「プチモザイク」
今日は三瓶町池田の浄善寺さんからスタート。
いちょうの大木があって、
葉っぱが無い冬に初めてこの大木を見たときも迫力ある木ですが、
黄葉して落ち葉のじゅうたんがある今はまさに見ごろです。
撮影角度にいつも悩む。
どこからもこの大きさが収まらない・・・。




蕎麦






そしてドマカフェ上にある蕎麦屋「木の香」さんでお蕎麦&おむすび。
(プチモザメンバー内ではこのおむすびも隠れた人気♪)
ドマカフェ薪ストーブ前に戻って
ザッハをお供にミーティング開始。

三瓶を基本にどんなコトができるか
ゆるく
おちついて
たのしむ

じっくり話せてよかったよー。

11月半ばとなれば
外気のひんやり感が
ああそろそろ冬が来るんだなと
何かと冬のイメトレしてしまう三瓶在住あるある。
薪ストーブが気持ちよかった今日でした。

5月がベストシーズンだけど
11月も裏ベストシーズンの三瓶ですよ♪
すすき・いちょう・温泉・蕎麦!
蔦


朝出発の
広島でランチ会へ
かなえの縫い物のほうのお仕事になればいいなあと
参加させていただきました。

車の後部座席から原爆ドームをパチリ。




(途中先日の大雨被害のところも通って、
被害があったんだなとまだまだしっかりわかるくらい痕跡がありました・・・
すごかったんだな。かなりこわかっただろうなと思いました。
道路は問題なく通れました。)


今日出会ったみなさん!
いっしょに行ったみんな!
ありがとうございました。

久々の都会で人にぶつかりそうになったkanaeです。
都会の歩き方忘れてる!

実は昨日原因思いつかないのだけど午後からめちゃくちゃ体調悪化して、
だからといって横になればいいのだが横になってもどうしてもつらい感じで。
じゅどーんと雰囲気悪悪なドマ内にしてしまいました・・・。平日で良かったです・・。
猫ワーシャもびっくり。shun氏すみません・・。
深夜過ぎにようやく安眠に入り、早朝復活いたしました!良かった〜。
身体労わらなきゃだね・すみませんでした自分
早朝、目が覚めたらすぐワーシャが来て、枕に登り頭突きしてきた♪
「にゃおったよね!!」みたいな。
「昨日遊びルーティン休んだにゃ!かなえめ!」とか。

元気になりました。
早朝は縫い物仕事
10時以降はメサドライブやベーグル教室の準備
午後打ち合わせ一件
来客の対応などなど
夜から深夜までオーブンで焼き焼き。
という、
昨日と真反対な動きしてしまいました。

kanae

pc
メサドライブ今週土日も11:00〜17:00の通常営業しています。

明日10/21日曜日は
たぬき音楽祭(来待ストーンにて)
つどうてて(ステッチクラフトさんにて)

ですねーーー!
快晴予報です。よかったです♪


さて、今日のドマかなえは
〆Dは急に電話があって、
古民家をカフェに改装したいというマダムがドマカフェを見たいと午前中来られました。
飲食業や菓子製造業の保健所許可にかなり詳しいかなえです。
けっこうしゃべり倒しました(笑)

⇒縞は
久々ともだち来て
近況おしゃべりしました!
いつも悩みというか気になるところがリンクしていて
楽しい。
今回話題は「英語」だった。

doma scool ゲスト先生企画
IT女子オフク先生による
IT相談室開催したいなあと
ひとまずかなえが思う質問たたき出しております。
この企画おたのしみに。

ぅ疋淮庭の柿がおいしかったという事実が今日になって判明
島根にUIターン後はじめて知った事実!
ずーっと渋柿かと思って食べたことが無かったのを近所の人がおいしいよと教えてくれて
食べてみたらおいしかった。渋柿ってめっちゃ渋いから渋かったらどうしようと怖くて食べなかったんだなと柿好きなのに食べようともしなかったんだなと自分に驚きました。

前からずーっと、ぼんやりと好きな人がいます。
(熱狂的ではなくて「いいよねーーー♪」と思う人々。)
現代はネットで調べられるんだ!と今更ながら感動し、
気になる人たち検索してウキウキしています。
ウォーケンクリストファーウォーケン
★クリストファー・ウォーケン
顔が好き。
怖い役もファニーな役も、
いーよー!
なんと踊りがめちゃくちゃうまい!
fatboy slimのPV見てね。

wes borlandwes borlandwes borlandwes borland


★ウェス・ボーランド
リンプビスキットのギター
実は90年代リンプビスキット好きでした。っていうかこの人が見たくて。
ギターも特徴的だけど
メイクが最高。
バンド内でひとりだけこんな全開ファッションしておられます。
絵も描く人。










素顔はこんな感じ(俳優さんみたいだね)






白州正子

★白州正子さん

あこがれだよー!とにかくあこがれてるよー。
能が踊れたり審美眼がすごかったり、
なんといっても「かくれ里」。
知識が深いところでのマニアックな日本の旅に惚れ惚れします。

私も過去、青春18切符で日本いろいろ行きましたが、あと12県行ってないな。。


かなえ模索中
私と誕生日がいっしょな孔子のことばなのに
「四十にして惑わず
五十にして天命を知る」
らしいのだが、
いまだに迷走模索しまくりのアラフィフですとほほ。。。


さて
10/6.7土日はメサドライブオープンしています。
11:00〜17:00
しゅん氏がことことコーヒー淹れながらお待ちしています。

ドマカフェ裏口からは
古着教室オープンしています。
秋冬みつけにお越しください。

ドマカフェ内
急なお誘いにのって
かなえ、ラジオ取材受けました!
昨日ドマカフェにて収録いたしました。
FMいずも「大田いこ!」という番組です。

以前からラジオには興味があって、
でも反転ドキドキ緊張していつもの小心者っぷり〜。
でしたが、
パーソナリティーの竹内こうじさんがなんだか構えさせないキャラで気を抜いてしまったよー!!!
この縁をつなげてくれた友だち、のりちゃんも後半参加してくれて楽しかったです。
録音したものをその場ですぐ聞かせてくれたのですが、
自分の話し方にウケた!
この、かなえ出演のコーナーは20分くらいの編集になる予定とのこと。
島根にUターンした前後のことや、
ドマカフェ4月からの営業形態のことなどなどお話しました。たぶん。

なんと明日22日金曜日放送です。
FMいずも
「大田いこ!」
14:00〜15:00

出雲松江のみなさん、
ぜひ聞いてみてください。

大田いこ!のfacebook

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