domacafe

ドマかなえの祖母の生家をセルフリノベして 2005年からギャラリー 2006年からカフェギャラリー 2018年からスクールdomascool営業しています。 2018年1月から向かいの物件でドマしゅんのお店も始めました。

「ドマカフェ14年目」
ドマカフェファンのブログ読者のみなさまへ

ドマカフェは2018年4月から
営業形態が変わります。

今までの毎週金土日営業のカフェのかたちはしばらくお休みいたします。
いつも
ドマカフェに来てくださっているみなさんや、
ドマカフェに行きたい!と思ってくれたり、
ブログメニュー告知を楽しみにしてくださっていたみなさんには
本当にごめんなさい。

また新たな一歩を踏み出したチームドマを、
よろしくおねがいします。

ドマカフェは、
☆一年を通して月に2〜3回開催の
「ランチ付き教室」にて営業いたします。
☆ドマカフェ駐車場前物件「メサドライブ」は
セレクト雑貨とお持ち帰りドマフードのお店になりました。
毎週土日11:00〜17:00
(※出張ドマカフェなどのイベントの日はメサドライブはお休みの場合があります。ドマカフェブログにて確認してくださいませ。)
☆出張ドマカフェやケータリングのお仕事も通年対応できます。
ご相談くださいませ。

カテゴリ: 野菜

レタス
某くん畑にも初夏が来た!
いろんな種類のレタスを作ってくれています。
ありがたい!
今週末は
注文ドマベーグルサンドBOXと
ドマスクールのランチと
メサドライブ用ベーグルサンドに
某くん野菜をもりもりもりこみます♪
しゃきしゃき楽しんでください。

hana花も某くん畑からいただいています。
スクール用に飾りました。

ベリー部
某くん畑は高低差があって表情豊か。
上流が湧き水で、
山葵やクレソン畑になっている小さな水路が通っていて、
いつも高原のさわやかな風をおこしてくれている。
その小川周辺の一部で、
ルバーブを作ったり、レタスもあったり、
今年からはshun氏と某くんとで「ベリー部」発足して、ベリーを数種育てております。(かなえも作業は参加したり。)
小川レタスベリー部




透明度が高い水路♪
流れも意外と速い。










レタスやリーフものはドマカフェ営業に合わせて毎週収穫ができるように、
毎年日数ずらして育ててくれているという工夫。
いろんな場所に
第何次レタスとか、第何次ルッコラとか、ある。
感謝ですっ!
草たちも、野菜をおいしくしてくれるお役目が。







先日、
某くん指導の元、
ベリーの種を植えてみました。

本日、小さーーーい芽を肉眼で確認できました!
ミックスベリータルトを出せる日をイメージしつつ、
ベリー部を応援するのでした。

ルバーブ
ルバーブベリー某くん畑のルバーブとベリーのところはチームドマも今期から作業することに!
先週の様子、(先週はshun氏作業、かなえは欠席・・・。)
ルバーブがめきめき成長しててびっくり。
きれいな色ですが蕾は取ります。
茎がだんだん太くなってうれしいね。





ベリーも葉っぱがみずみずしくなってる〜。
草を取ってその草で草マルチ。

ベリー部
ルバーブチームドマも畑に(ごく一部。)デビューするど!
ルバーブのお世話
クレソンの採取
果樹栽培
から開始します。
某くんの指導をもらいながら。

かなえはぎこちなさに心配の声多数。
(あれ?実家に畑あるのに・・・採って食べるくらいしかしてなかった。)
shun氏はどこかで経験したらしくセンスいいです。
(あれ?東京の人なのに・・)

某流(nanigashi-ryu)から破門にならないように
通います。

カタチから入る(動機が不純)わたくし、
まずは気に入った長靴買いました!

レタス
ドマカフェの要望の中でも、オール露地栽培の某くん畑では最も難題のひとつであると思われる「盛夏時期のレタス」。
毎年あーでもないこーでもないと試行を重ねがんばってくれるドマ野菜係某くん。
いつもありがとう!!!
今年はなんだか手ごたえアリ!だそうです。
元気葉っぱ育ってます。すごい!

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