今年もドマスクール開催いたします。

かなえのベーグルやスイーツ教室や、
ゲスト先生お招きしたさまざまな
スクールいたします。

かなえのスイーツ教室は
４月から１１月の
基本、第３水曜日、第４土曜日
（月ごとに同じ内容で２回）
１１：００〜１４：００
ランチ付き（ランチもいっしょに作ります）
おみやげ付き
参加費：おひとり４５００円
です。
（ゲスト先生の会などは日程・参加費など異なります。その都度お知らせいたします♪）






「ドマベーグルの作り方教えます」
★４月１０日（水）（第２水曜日）←延期ですm(_ _)m
★４月２０日（土）（第３土曜日）←定員になりました♪
★４月２１日（日）プライベートグループさまにベーグル教室

「人気スイーツにんじんケーキ」
★５月１５日（水）募集中!
★５月２５日（土）募集中!

「三瓶産ルバーブでジャムとタルト」
★６月１９日（水）
★６月２９日（土）

「（未定）」
★７月１７日（水）
★７月２７日（土）

「（未定）」
★８月２１日（水）
★８月３１日（土）（第５土曜日）

「ドマベーグルの作り方教えます」
★９月１８日（水）
★９月２８日（土）

「ウイーン直伝！スイーツ」
★１０月１６日（水）
★１０月２６日（土）

「ウイーン直伝！ザッハトルテ」
★１１月13日（水） (第2水曜日)
★１１月23日（土）（第4土曜日）


上記スケジュール以外の日程でも
５名さま以上のグループでご希望の日時や題材で教室いたします。
ご相談ください。

ドマカフェ　０８５４−８３−３２３５
domacafe3@yahoo.co.jp
LINE@まで

ザッハトルテの回
きょうは生徒さん１１名様
個性豊かな方々でした！！
楽しかった！！
質問もいっぱいあったし、
生徒さんからもいっぱい教えてもらえたのだ！

野菜もりもりのランチをみんなうれしそうに食べてくれたよー
みなさんよく食べました。

野菜係の某くんありがとう。

出来上がりの図
































１１月のドマスクール（１４日・２４日）
「ウイーン直伝！ザッハトルテを作ろう」
の日でした。

朝一番に
薪ストーブをしゅん氏に焚いてもらい、
朝二番に
野菜仕入れにしゅん氏に某くん畑に行ってもらい、
昨晩からの段取りごとのザッハも完了し、
準備万端に。

１０時半から参加者さんが訪れ始め、
薪ストーブで温まりながら全員集合を待ちます。

今日の集まった生徒さんたちも、
教室中も、ランチ時も、
話してみるとおもしろくて、
なんだか楽しかったーーーーー！！

いつものようにdoma scool名物、「湯煎」アイテムに感心されたり、
チョコアイシングに盛り上がりを見せたり、
とにかく、ザッハトルテのおいしさにうなってくれる♪

そしてベーグルサンドランチをほおばる。

そしておみやげ開示に黄色い声♪

今日も大成功。

次回１１月２４日（土）開催
（定員まであと１名さまです。締め切りは11/20です。）

kanae

11月のdoma scoolは
｢ウイーン直伝！ザッハトルテを作ろう❗｣です。
4月にも開催し人気でした！４月の生徒さんみなさん、どんどんおうちで作ってくださっています。
意外と簡単な
家庭的ザッハトルテをお教えいたします。

ランチもいっしょに作ります🎵

★11/14(水曜日)
★11/24(土曜日)
11:00〜14:00
ランチ付き
おみやげ付き
お一人4500円



来週11/14(水曜日)の会、
参加者さん大募集です❗
(いまのところまだ定員に達していません)
締切は11/10です。


お問い合わせ、受付は
ドマカフェまで
0854-83-3235
domacafe3@yahoo.co.jp
instagram domacafedomascool
facebookドマカフェ
LINE@　

深夜に少し雨が降ったので少し気温が下がりましたね。
一雨ごとに季節が進みます。
室温で発酵させる教室なので、
今日は早朝からshun氏に薪ストーブを焚いてもらいました。
１５℃にはなりましたが、
なかなか１７℃にはいかないので、（２０℃前後がすこやか育ちます。）
発酵だけ別の小部屋にすることに決めました〜ストーブを点けて上にやかんを置きスタンバイ。
（いよいよ寒いですね・・・。）

今日のスクールは
「ドマベーグルの作り方教えます」
生徒さん７名さまの参加です♪

７名さまは
聞いてみたら東が松江から出雲から、西が浜田、江津からがおられました。
遠くから来てくださってありがたいです。
初ドマカフェ初ドマベーグルの方が３名さまおられて、
お一人はベーグルマニアさんでいきなりドキドキしましたよー！

前回同様、
工程ごとのベーグル状態を用意して、
次々と説明していく。
生地をさわってもらったり、質問してもらったり。
工程ごとを準備しているのでそれぞれどんどん作業が生じるので、
全員、成形や茹での工程をやってもらえる。
ランチの準備もみなさんでやってもらうし、
今回はおみやげのセットもみなさんでやってもらったので
めちゃめちゃやることいっぱいある感じ（笑）


４時間でベーグル教室（ランチゆっくりコース）は、
ベーグルの会は今日もちょっと終了時間越えました。４時間半くらいはかかりますね。
ベーグルならではの茹でのプクプク膨らむ様子は盛り上がりました。
ドマスクールいつも起こることなのだけど、
たまたま偶然お知り合いだったり、
共通の知り合いがおられたり、
ランチ中の話がおもしろかったり。
今日も楽しかったです！
楽しんでもらえた感じ♪

マニアさんにも
良かった！って言ってもらえたよ。
「ひとてまって大切ですよね。」（←もっとたくさん言ってもらえたけど感動しててこれしか思い出せない笑）
って。
なんか、やってよかった〜って思った。
来てくださったみなさん、ありがとうございました。

ベーグルの会は１０月ということもあって、
体調くずされたり、急に都合が悪くなったり、
（当の私も先日体調崩しました）
泣く泣くキャンセルされた数人さま〜
またいつか開催いたしますので、
ぜひ、連絡くださいませ。

今日はメサドライブが営業していたので、
途中みんなでメサドライブツアーもしました。
お買い物してくださいました♪

kanae

10/27(土)
domascool
「ドマベーグルの作り方教えます」
募集締め切りました〜

参加者さんには個別にメールいたします。
２７日は８名さま、お待ちしています！
お気をつけてお越しくださいませ。

前回のスクールの生徒さんから、
作りましたレポ届きました〜
早速作ってくれてうれしいです！
うまくいっても、
うまくいかなくても相談に乗るので
作りましたレポくださいな♪

kanae

昨日のベーグル教室に来てくださったみなさん！
ありがとうございました！！

楽しんでもらえたかな〜？
スクール開始前に
段階ごとのベーグルの状態を用意して説明したので、
その育つのに合わせて成形したりゆでたり焼いたりを何回も生徒さん交代で行うことになったので
ちょっと忙しかったですね・・。
ランチもみんなで用意するので、なかなか忙しかったですね。

たのしい話しながらゆっくりランチして
ベーグルの頃合見ながら進めていったので
終了時刻ちょっと１５時過ぎました。
みなさんのお仕事のお話楽しかったです！！
さて、
段取りもっと練り直してみます。
（段取り好き）

三瓶はすっかり秋です。
ベーグル教室の日は
室温１７℃くらいはあって欲しいなあ。
今日は室温１６℃・・。
（室温発酵なので）
私も初めてのベーグル教室なので、当日の気温がめちゃめちゃ気になる。

来週水曜日10/17のdoma scool
「ドマベーグルの作り方教えます」の参加者さんが
定員に達しましたので、募集締め切りました♪

今日明日のうちに
10/17の参加者さんには個別にメールにて連絡いたしますので、
お待ちください。
明日10/11までにメールが来ないなあという10/17の参加者さんがおられましたら
ドマカフェかなえに連絡くださいませ。

※10/27(土)の会は
いまのところ１名さま空きがございます。
募集締め切りは４日前の10/23です。お早めに。

ドマベーグル教室は
・普通のベーグルより柔らかめです。
・教室では手捏ねではなくてホームベーカリーで捏ねる方法です。
・スーパーなどで買える酵母（イースト）を使います。

ですが、
良かったらご参加ください。

doma scool
「ドマベーグルの作り方教えます」
10/27(土)
１１：００〜１５：００
ドマカフェにて
ランチ付きおみやげ付き４５００円