domacafe

三瓶の小さな集落にあった祖母の生家をセルフリノベして 2005年からドマカフェを夫婦で営業しています。 2018年からカフェ営業日を減らし、 ベーグルやスイーツ教室始めました。 2019年からベーグルとスイーツの通販を始めました。

カテゴリ: doma scool!



doma s coool!(←この度scoolのoを一個増やしました。)

4/20(土)の
ドマスクール「ドマベーグルの作り方教えます」(定員8名)
にお二人のキャンセルが出ました。

11:00〜15:00(この日は14:00からカフェ営業いたします)
ランチとおみやげつき
おひとり4500円

お問い合わせ受付は
domacafe3@yahoo.co.jp


ラインアット
まで。友だち追加

締め切りは
4月16日まで

ランチ付き

ザッハの会

ルバーブベーグルプレーン10個










今年もドマスクール開催いたします。

かなえのベーグルやスイーツ教室や、
ゲスト先生お招きしたさまざまな
スクールいたします。

かなえのスイーツ教室は
4月から11月の
基本、第3水曜日、第4土曜日
(月ごとに同じ内容で2回)
11:00〜14:00
ランチ付き(ランチもいっしょに作ります)
おみやげ付き
参加費:おひとり4500円
です。
(ゲスト先生の会などは日程・参加費など異なります。その都度お知らせいたします♪)






「ドマベーグルの作り方教えます」
4月10日(水)(第2水曜日)←延期ですm(_ _)m
★4月20日(土)(第3土曜日)←定員になりました♪
★4月21日(日)プライベートグループさまにベーグル教室

「人気スイーツにんじんケーキ」
★5月15日(水)募集中!
★5月25日(土)募集中!

「三瓶産ルバーブでジャムとタルト」
★6月19日(水)
★6月29日(土)

「(未定)」
★7月17日(水)
★7月27日(土)

「(未定)」
★8月21日(水)
★8月31日(土)(第5土曜日)

「ドマベーグルの作り方教えます」
★9月18日(水)
★9月28日(土)

「ウイーン直伝!スイーツ」
★10月16日(水)
★10月26日(土)

「ウイーン直伝!ザッハトルテ」
★11月13日(水) (第2水曜日)
★11月23日(土)(第4土曜日)


上記スケジュール以外の日程でも
5名さま以上のグループでご希望の日時や題材で教室いたします。
ご相談ください。


ドマカフェ 0854−83−3235
domacafe3@yahoo.co.jp
LINE@まで
友だち追加

IMG_20181124_232345_527ザッハトルテの回
きょうは生徒さん11名様
個性豊かな方々でした!!
楽しかった!!
質問もいっぱいあったし、
生徒さんからもいっぱい教えてもらえたのだ!

野菜もりもりのランチをみんなうれしそうに食べてくれたよー
みなさんよく食べました。

野菜係の某くんありがとう。

ザッハトルテ
出来上がりの図


ザッハトルテの会





























11月のドマスクール(14日・24日)
「ウイーン直伝!ザッハトルテを作ろう」
の日でした。

朝一番に
薪ストーブをしゅん氏に焚いてもらい、
朝二番に
野菜仕入れにしゅん氏に某くん畑に行ってもらい、
昨晩からの段取りごとのザッハも完了し、
準備万端に。

10時半から参加者さんが訪れ始め、
薪ストーブで温まりながら全員集合を待ちます。

今日の集まった生徒さんたちも、
教室中も、ランチ時も、
話してみるとおもしろくて、
なんだか楽しかったーーーーー!!

いつものようにdoma scool名物、「湯煎」アイテムに感心されたり、
チョコアイシングに盛り上がりを見せたり、
とにかく、ザッハトルテのおいしさにうなってくれる♪

そしてベーグルサンドランチをほおばる。

そしておみやげ開示に黄色い声♪

今日も大成功。

次回11月24日(土)開催
(定員まであと1名さまです。締め切りは11/20です。)

kanae

ザッハトルテ

11月のdoma scoolは
「ウイーン直伝!ザッハトルテを作ろう❗」です。
4月にも開催し人気でした!4月の生徒さんみなさん、どんどんおうちで作ってくださっています。
意外と簡単な
家庭的ザッハトルテをお教えいたします。

ランチもいっしょに作ります🎵

★11/14(水曜日)
★11/24(土曜日)
11:00〜14:00
ランチ付き
おみやげ付き
お一人4500円



来週11/14(水曜日)の会、
参加者さん大募集です❗
(いまのところまだ定員に達していません)
締切は11/10です。


お問い合わせ、受付は
ドマカフェまで
0854-83-3235
domacafe3@yahoo.co.jp
instagram domacafedomascool
facebookドマカフェ
LINE@ 

深夜に少し雨が降ったので少し気温が下がりましたね。
一雨ごとに季節が進みます。
室温で発酵させる教室なので、
今日は早朝からshun氏に薪ストーブを焚いてもらいました。
15℃にはなりましたが、
なかなか17℃にはいかないので、(20℃前後がすこやか育ちます。)
発酵だけ別の小部屋にすることに決めました〜ストーブを点けて上にやかんを置きスタンバイ。
(いよいよ寒いですね・・・。)

今日のスクールは
「ドマベーグルの作り方教えます」
生徒さん7名さまの参加です♪
ベーグル
7名さまは
聞いてみたら東が松江から出雲から、西が浜田、江津からがおられました。
遠くから来てくださってありがたいです。
初ドマカフェ初ドマベーグルの方が3名さまおられて、
お一人はベーグルマニアさんでいきなりドキドキしましたよー!

前回同様、
工程ごとのベーグル状態を用意して、
次々と説明していく。
生地をさわってもらったり、質問してもらったり。
工程ごとを準備しているのでそれぞれどんどん作業が生じるので、
全員、成形や茹での工程をやってもらえる。
ランチの準備もみなさんでやってもらうし、
今回はおみやげのセットもみなさんでやってもらったので
めちゃめちゃやることいっぱいある感じ(笑)
ベーグル教室

4時間でベーグル教室(ランチゆっくりコース)は、
ベーグルの会は今日もちょっと終了時間越えました。4時間半くらいはかかりますね。
ベーグルならではの茹でのプクプク膨らむ様子は盛り上がりました。
ランチ風景ドマスクールいつも起こることなのだけど、
たまたま偶然お知り合いだったり、
共通の知り合いがおられたり、
ランチ中の話がおもしろかったり。
今日も楽しかったです!
楽しんでもらえた感じ♪

マニアさんにも
良かった!って言ってもらえたよ。
「ひとてまって大切ですよね。」(←もっとたくさん言ってもらえたけど感動しててこれしか思い出せない笑)
って。
なんか、やってよかった〜って思った。
来てくださったみなさん、ありがとうございました。

ベーグルの会は10月ということもあって、
体調くずされたり、急に都合が悪くなったり、
(当の私も先日体調崩しました)
泣く泣くキャンセルされた数人さま〜
またいつか開催いたしますので、
ぜひ、連絡くださいませ。

今日はメサドライブが営業していたので、
途中みんなでメサドライブツアーもしました。
お買い物してくださいました♪

kanae


10/27(土)
domascool
「ドマベーグルの作り方教えます」
募集締め切りました〜

参加者さんには個別にメールいたします。
27日は8名さま、お待ちしています!
お気をつけてお越しくださいませ。

前回のスクールの生徒さんから、
作りましたレポ届きました〜
早速作ってくれてうれしいです!
うまくいっても、
うまくいかなくても相談に乗るので
作りましたレポくださいな♪

kanae

ベーグル教室
昨日のベーグル教室に来てくださったみなさん!
ありがとうございました!!

楽しんでもらえたかな〜?
スクール開始前に
段階ごとのベーグルの状態を用意して説明したので、
その育つのに合わせて成形したりゆでたり焼いたりを何回も生徒さん交代で行うことになったので
ちょっと忙しかったですね・・。
ランチもみんなで用意するので、なかなか忙しかったですね。

たのしい話しながらゆっくりランチして
ベーグルの頃合見ながら進めていったので
終了時刻ちょっと15時過ぎました。
みなさんのお仕事のお話楽しかったです!!
さて、
段取りもっと練り直してみます。
(段取り好き)
ベーグル教室

ランチ付き
三瓶はすっかり秋です。
ベーグル教室の日は
室温17℃くらいはあって欲しいなあ。
今日は室温16℃・・。
(室温発酵なので)
私も初めてのベーグル教室なので、当日の気温がめちゃめちゃ気になる。

来週水曜日10/17のdoma scool
「ドマベーグルの作り方教えます」の参加者さんが
定員に達しましたので、募集締め切りました♪

今日明日のうちに
10/17の参加者さんには個別にメールにて連絡いたしますので、
お待ちください。
明日10/11までにメールが来ないなあという10/17の参加者さんがおられましたら
ドマカフェかなえに連絡くださいませ。

※10/27(土)の会は
いまのところ1名さま空きがございます。
募集締め切りは4日前の10/23です。お早めに。

ドマベーグル教室は
・普通のベーグルより柔らかめです。
・教室では手捏ねではなくてホームベーカリーで捏ねる方法です。
・スーパーなどで買える酵母(イースト)を使います。

ですが、
良かったらご参加ください。

doma scool
「ドマベーグルの作り方教えます」
10/27(土)
11:00〜15:00
ドマカフェにて
ランチ付きおみやげ付き4500円

「木で遊び尽くす」
たくさんの参加者さまが来てくださいました。
大人14名さま
小中学生さま4名さま
未就学生ちゃんたち5名さま
計23名さまでした。
ランチ挟んでのワークショップ、ランチタイムも食事しながらの美苗トークだったので11時から15時のノンストップびっちりカリキュラムにお付き合いくださいました!
小さい子たちもがんばりましたね!
ワークショップも3つでも十分かなと思っていたら、
美苗ちゃんたら故郷島根ってことでモリモリ盛りだくさんな8つのワークショップと、トークもしゃべりまくり!すごいすごい。
そして朝(命がけ?!で採ってきた)実家近くで採取したというビジュアルすごいきのこたちも展示しつつの美苗ワールド全開でした!
美苗ワークショップ美苗ワークショップ美苗ワークショップ美苗ワークショップ



























ドマスクール常連参加者Hちゃんがドマカフェのd.をアオダモ蛍光ペンで書いてくれた〜♪
とちもち栃餅もみなさんで作って食べました。

美苗氏木遊びレパートリー現在80個くらいあるそうで・・・・
本も出版することが出来て、
好きなこと100%してるわ。

※Instagram domacafekanaeにワークショップの様子の動画がUPされています。
ぜひ見てくださいませ。

<美苗ワークショップ開催に手伝ってくださったお世話になった方々>
★ランチの野菜、なつめの葉、実家からドマカフェまでの迎えでお世話になったファンの集い創始者むかごちゃん。
★前日買出しと会場準備を手伝ってくださった友人さまお二人
★宣伝してくださったみなさん
★蜂騒動で休日早朝治療してくださった川上医院さま
★宿泊先の実家
etc
みなさんありがとうございました。

★ドマスクールランチの手伝いで、
姪っ子&妹もめっちゃ働いてくれました感謝!

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