ドマカフェは２０１８年４月から
ランチ付「教室」＝doma scool!
にて営業いたします。
（いままでの毎週金土日営業はしばらくお休みいたします。
※ドマカフェ駐車場前物件の「メサドライブ」は
毎週土日１１：００〜１７：００営業です。
「メサドライブ」ではドマフードのお持ち帰りができます。）


doma scool!
かなえのスイーツ教室は、
毎月基本第３水曜日と第４土曜日の
１１：００〜１４：００ころ
料金はドマランチ付・おみやげ付でお一人さま：４５００円
ドマカフェにて
月によっては、あるいは内容によっては、
日程や時間など変わる場合もございます。

かなえのスイーツ教室

４月：ウイーン直伝！
「ザッハトルテ」をつくろう！
４月は日程決定いたしました。
４月１８日（水）
４月２８日（土）
です。
詳細は記事の下へ↓





５月：（仮）三瓶産ルバーブで「ジャムとタルト」
※ルバーブの育ちによっては別のものになるかもしれません。


６月：三瓶産ルバーブで「ジャムとタルト」













７月以降の夏場：未定











９月以降の秋ころ：
「ベーグル」
「ドマグラノーラ」





















冬ころ：ウイーン直伝シリーズ！
「インペリアルトルテ」
「ザッハトルテ」など

を予定しております。


４月は募集開始いたします！
ぜひぜひ
ご参加くださいませ！
４月
４月１８日（水）：ウイーン直伝「ザッハトルテ」をつくろう
４月２８日（土）：ウイーン直伝「ザッハトルテ」をつくろう
（２日とも同じ内容で開催いたします）
１１：００〜１４：００
ドマランチ付
おみやげ付
料金はお一人：４５００円

ウイーンの料理得意なマダムから教わったザッハトルテ♪
かなえが少しアレンジしてドマカフェメニューにしています。
意外にもザッハトルテはシンプル！
いっしょにたのしく作りましょう♪

お問い合わせ受付は
ドマカフェ
電話：０８５４−８３−３２３５
メール：domacafe3@yahoo.co.jp
Instagram：domacafekanaeダイレクト
facebookページ：domacafeメッセージ
などで承ります。

締め切りは４日前の
４月１８日の会は４月１４日締め切り
４月２８日の会は４月２４日締め切り
にさせていただきます。

ぜひぜひ！

写真は電気工事お昼付の図

先週は数日大雪の日は、
第２種電気工事士免許を持つ友人とていねいな仕事がはんぱない友人Tと参集してくれて、
かなえ作業部屋の照明取替えしてもらいました。
（写真はbefore）引越し（１９９９年）以来気になっていたこの照明。
この家はかなえの祖母の生家で
町の診療所でした。馬に乗って往診してたとか。お米や野菜で診てたとか。
私たちが借りる前に一時歯医者さんが借りておられたこともあって、歯医者さんが診察室にしていた部屋をかなえの作業部屋にしていました。


数日前
まずは計画話。
かなえ作図・・。










板を買ってきてshun氏が加工。




さて、参集してもらって。
第２種電気工事士友人の簡単な電気工事講義の後、実技講座も。


















そして翌々日
本番作業！



































完成！

もとあった蛍光灯の土台部品を使って。
電球２種類（白色と電球色）を交互に板に設置して、
なんだかすてきな発光照明になりました。
サブスイッチで白色だけ点けたり電球色だけ点けたりもできます。
作業だけじゃなくて
リラックスもできる部屋に。

材料費はなるべく抑えてもらったけど、
手間がかかりましたね。。。。友人たちに感謝！

生徒さん４名さまでした。
うちドマスクール２回目の方おふたり、
ドマカフェに来るのがはじめてのお方、おふたり、
の４名さま、それぞれ偶然の出会い！
楽しかったーーーーー！
１１時からスタートし、のーんびり進めて、
いっしょにランチして、
もう１４時過ぎちゃったかな？と心配になって時計を見ても１３時だったりして、
今回も時間の過ぎるのがゆったりしているdomascoolでした。
不思議です。生徒さんたちのおかげさまです。
ランチはほんと、笑わせていただきました。
みなさんおもしろかった！

毎回緊張するイベントですが、
だんだん快感になってきて病みつきに。
冬の間もなんとか開催したいな。


生徒さんが帰られたらすぐ自室から出てきたワーシャさん。
薪ストーブの残り火にあたってしばしまったりと。

こたつ出しました。あったかいです！こたつっていいね！！

doma s cool! vol.4
「ウイーン直伝！ザッハトルテをつくろう」
１１月８日（水）
１１：００〜１４：００ころ
ドマスイーツ教室も４回目
ザッハトルテをお教えすることに挑戦しちゃいます。
かなえがオーストリアで教わったザッハトルテをみんなでたのしくつくりましょう！
センセイ→ドマかなえ

参加費：４５００円
ドマベーグルランチ＆のみもの付き
おみやげ付き

あと若干名空きがございます。
締め切りは火曜日夕方まで。

メールdomacafe3@yahoo.co.jp
ドマカフェfacebookページ　メッセージ
Instagram kanaeiwatani　ダイレクト
まで

１１月の第２水曜日doma s cool!は
「ウイーン直伝！ザッハトルテをつくろう！」です。
2003年オーストリアに行った際に料理好きのマダムに教わった「ザッハトルテ」。
（たのしいマダムだったのでたのしい時間だったわーーー！！のち2008年に再び訪問した際にはインペリアルトルテを教えてもらいました♪）

ドマカフェは2005年開始なので、
カフェをしようとする前の話ですね。
ウイーンマダムはメランジュール（スタンドミキサーの大きいの）を使っていたので、
メランジュールがないと作れないと当時思っていたザッハトルテ。

驚くなかれ、私は小学校３年生くらいにクッキーを作ったのを最後に一回もお菓子やパンなど作ったことが無い大人でした！（言っちゃった！）（食べ歩きはよくしていたよ）
島根にＵターンしてから、カフェをしようと思ってから、クッキーしか作ったことのない人が、料理得意なともだちと何回も試作をしながら、ワッフルから始めて、チーズケーキ、チョコバナナブラウニーと作るようになりました。Ｍ氏ありがとう！！！
数少ないレパートリーでドマカフェを開店したのでした。
今もレパートリーはあまり増えていませんが、
そして今もほぼ混ぜて焼くだけレシピですが、
自分で何回か試作して、おいしいと思ったものをメニューにしています。

ザッハトルテのときは、
ウイーンマダムにプレゼントしてもらったケーキ用ケーブルワイヤーカッターとスライドさせるボードを感謝しながら使っています。

そんなわたしがスイーツ教室しているのですが、
なので、、、
カンタンレシピです！（自信あり）
ウイーンのカフェデーメルやカフェザッハで有名なザッハトルテ。
ウイーンマダムに教わったレシピをドマ式にすこしアレンジしたものをお教えします。
（アプリコットジャムはジャム部（※）製作のものをつかわせていただきます。
（※）ドマカフェ内で出会ったジャムつくりマニアふたり組）

doma s cool!「ウイーン直伝！ザッハトルテを作ろう」
11/8(水)
１１：００〜１４：００くらい
ドマベーグルランチ＆ドリンク付き、おみやげ付き
参加費おひとり4500円

週末にドマに来られない方や
男性の方もぜひご検討ください〜♪

ドマカフェ
電話０８５４−８３−３２３５
メールdomacafe3@yahoo.co.jp
Instagram kanaeiwataniダイレクト
facebookドマカフェメッセージ
まで

今回もゆったりした時間を過ごしました！

まずはフルーツ下ごしらえです。
某くん畑のナツメとイチジクをセミドライフルーツに。
生のナツメ、茹でたナツメ、ローストナツメ
生のイチジク、ローストイチジク、
（イチジクは時間がかかるのでかなえが前日セミドライにしておきました。）
うたにぶどう園の４種類の房干しぶどう♪
そのつど、いろんな段階で味見してもらうので、おいしいおいしい！と盛り上がります。

オーブンでローストした素材たち












冷ましている間、庭ランチ。

































仕上げに混ぜ混ぜ。
メイソンジャーに詰めます。




おいしいのが出来ました。







たのしかった。
生徒さんたち、今朝の朝ごはんで舌鼓打っちゃったんではないでしょうか！




※予告
次回doma s cool!は
「ウイーン直伝！ザッハトルテをつくろう！」です。
11/8(水)の予定です。
１１：００〜１４：００くらい
ランチ付き、おみやげ付き
参加費おひとり４８００円です。

月イチでdoma s cool!しています。

第２水曜日はドマランチ付きのドマスクール。
今月１０月１１日（水）は「ドマグラノーラをつくろう」です。
ナツメやイチヂクをセミドライフルーツにします。
オートミールやナッツをメイプルシロップとローストしてぱりぱりにしたものと混ぜてできあがり。
おうちで自分でカスタムしてオリジナルグラノーラ生活たのしめますよ。


１０月１１日水曜日
１１：００〜１４：００

ドマカフェランチ付き
おみやげ付き
もちろんいっしょに作ったグラノーラはお持ち帰りできます。

参加費：おひとり４５００円

若干名、空きがございます。
domacafe3@yahoo.co.jp
0854-83-3235
いわたにかなえ　まで。

かなえのドマスイーツ教室at ドマカフェ
6/28（水曜日）１３：００〜１５：００
ぜひー♪
参加ご希望の方は、
前日２７日（火曜日）の午前中までにお知らせくださいませ。

詳しくは前記事→
スイーツ教室6/28