domacafe

島根県大田市三瓶の小さな集落にあった祖母の生家をセルフリノベした古民家カフェ。 ベーグルランチと美味しいスイーツが楽しめます♪

2005年からドマカフェを営業しています。
2018年からベーグルやスイーツ教室を、2019年からベーグルとスイーツの通販を始めています。
カフェでは、ゆっくりと流れる時間と共にベーグルランチやコーヒーなど楽しんでいただけます。

営業日:土日 11:00〜18:00(変更の場合もあるのでブログなどで確認してからお越しください)
◆Facebookページ
https://www.facebook.com/domacafe666
◆Instagram
https://www.instagram.com/domacafe2005/
◆ネットショップ
https://domacafe.raku-uru.jp/

カテゴリ: ケータリング

焼きそばパン熊谷家

























ドイツパンマイスターが作る「ベッカライコンディトライHIDAKA」の
おいしすぎるコッペパンを使って
「焼きそばパン」!を作って欲しいと熊谷家からのオファーがあったときは
ドマカフェに焼きそばを頼むの?!と、どうしようかと思いましたが、
熊谷家もHIDAKAも大好きなのでついお受けしちゃいました。

で、今日はこんな感じでどうでしょうと試作を持って行き大森の熊谷家オフィスで試食していただきました。
具や麺をもりもり入れていたのをびっくりされ、
おいしい!と言ってくださいました。
ほっとしたーーー!

・県内製麺屋さんの焼きそば麺
・大山ハムのソーセージ
・キャベツ
・赤パプリカ
・吉野川産青海苔
・隠し味
(王道な味です。。ふつうです。)

その後
偶然ばったりHIDAKAさんにも会えて
おいしすぎるコッペパンに
焼きそばをはさみますよー!いいですかー?(笑)
ってお話もできて良かった♪

3月2日11:00〜
石見銀山熊谷家住宅にて
(代官所駐車場から徒歩すぐ)

チームドマはおりませんが
焼きそばパンだけ出場しています。
ぜひ遊びに行ってみてください!

kanae



昨日今日と不思議と訪問者が続々!
(ドマカフェやメサドライブはまだ開けていませんが・・)
みなさん用事で♪

ドマカフェはいくら外が晴れていても一定気温(寒い)なので、
日当たりの良いメサドライブキッチンに入ってもらっています。
キッチンお披露目のような。
結果、菓子製造許可の推進委員になっております。
すべてのキッチンを菓子製造業に!(笑)

kanae


しゅんとかなえで腕によりをかけて作りました。
彼も食べてくれるような気がして
「うめーっ」って。

★ドマのド定番ベーグルサンド(ロースト野菜バージョン)
★ジャガイモとカリフラワーのグラタン(shun)
★きのこライス(shun)
★葱のロースト入りキッシュ
★三瓶リーフサラダ、トマトとパンプキンシードのっけ
★ゴロゴロサラダ(赤大根・ブロッコリー・芽ひじき・ラディッシュ・レンコン)ビネガーあえ
★にんじんケーキ

野菜は主に三瓶某くんと産直市で。
お米は三瓶長方屋さん
を使いました。

(肉と魚は使わないようにしました。)


かなえが午前中におうちに配達し、
控え室で大皿に盛ったりして整え(途中まで甥っ子ちゃんが手伝ってくれたりして♪)
こっそり帰りました。

彼の好物で
ご家族で
おいしく食べてくださったとのこと、ご連絡がありました。
ご法要でベーグルサンドって場違いかもしれないけど
いっしょにみんなで彼の好物を食べるってとても気持ちが安らぐかもしれない。
悲しくて寂しいけど、
ちょっと前を向いていけるような。


kanae
















朝の三瓶西の原は気持ちいいですね!
このグランピングテントがとっても素敵なのです。
気持ち良さそうーーーー!

さて2日間の朝ドマベーグルセットの配達もきょうで終わり、
スタッフさんたちも朝から搬出作業を始めておられました。
セグウェイで!
原っぱでセグウェイ♪
西の原
昨晩から友人たちも泊まっていて
テントの中を見せてもらえました。
あったかかった!
三瓶とグランピング
気軽に出来そうで良いと思います。
おふろは温泉に。
このテントは雪の日も暖かいと思います。(断言)
ドマカフェ内でテントで過ごしてるけど、
ドマテントより暖かかったから・・・。



さて配達後は
三次に向かいました!
かなえもメンバーの(服やメイクなどの)似合わせチームmakikaのミーティングにmugimugiさんへ、
makikaしゃちょーのりえさんの車に乗り込んで♪
makiさんと3人でmigumugiランチで会議。

少しの時間でしたが話せてよかったです。

そしてすぐ三瓶に帰ってかなえの作業場にとじこもり、makika仕事進めました!
makika
kanae

ケータリングのお仕事
「おかず系」のオーダーでした。
★春リーフのサラダ all 某くん畑
クレソン・三つ葉・せり・タルティーボ・ルッコラ・ベビーレタスetc
★かぼちゃサラダ
★ほうれん草とローストじゃがいものキッシュ
★ドマ製バルクソーセージとペンネのトマトソース
の4品
納品いたしました。

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